如何做好吃的芝士蛋糕？我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第444个原创回答。“芝士蛋糕怎么做才好吃？”很高兴与友一起探讨这个问题！芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕
如何做好吃的芝士蛋糕？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第444个原创回答。“芝士蛋糕怎zěn 么做才好吃？”很高兴与友一起探讨这个问题！芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士shì 在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻，我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕。
下面分享一yī 款我个人很喜欢的椰香轻乳酪蛋糕给大家，希望你们喜欢！
【椰香轻乳酪蛋糕】
#28参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量 #29配澳门永利（pèi）料：
椰香{xiāng}乳酪蛋黄糊：
蛋黄 3个 奶油芝士100g 椰浆45g（做原味的把椰浆换为(繁体：爲)等量牛奶）
黄油【拼音：yóu】 24g 低粉 24g
蛋【拼音：dàn】白霜：
蛋【练：dàn】白 3个 （80g左右） 细砂糖 35g （喜欢甜的可以加糖5g）
烘焙：水浴法，烤箱下层，165度上下火预热；转150度 35分钟，再转140度 35分钟，最后调高上火为180度至上色，总计75分钟。此处温度为旋钮温度。
Ps.三个（繁：個）鸡蛋总重153g。
准极速赛车/北京赛车(拼音：zhǔn)备工作：
1、奶{pinyin：nǎi}油芝士提前软化。
2、蛋黄、蛋【拼音：dàn】白分离。
3、黄油隔（读：gé）水融化。
4、低（pinyin：dī）粉提前过筛。
5、模具底部垫一张(繁：張)油纸。
简要步骤：
1、奶油芝士用刮刀压拌顺滑。2、椰浆jiāng 用微波炉或者温水shuǐ 略加热，分次加入奶油芝士中，用【拼音：yòng】电动打蛋器搅打顺滑。
3、蛋黄一个一个加【练：jiā】入打发，每次打均匀后，再加入下一个。
4、加入（练：rù澳门新葡京）融化的黄油，拌匀。
5、加入低粉，拌匀《繁体：勻》，可过筛一次，成蛋黄糊。
6、分三次加【pinyin：jiā】糖，将蛋白霜打发至7分发，大弯钩状态。
7、取1/3蛋白bái 霜与蛋黄糊混匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀。
8、入模澳门巴黎人，震模，水（shuǐ）浴法烘烤。
9、时间到不马上取出，关闭烤（读：kǎo）箱功能，打开烤箱门，等待15分钟再取出，待dài 边缘离模即可脱模。
这款美味的椰香轻乳酪蛋糕就介绍到这里，伙伴们get到了吗？在制作中如有任何问题，欢[繁：歡]迎随时沟通【pinyin：tōng】！
其实芝士蛋糕要做的好吃，除了一个不错的配方，奶油芝士的选择也很重要，相比安佳奶油芝士，我个人更推荐kiri奶油芝士，首先比较软，很容易与其他材料融【róng】合，没有颗粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性价比高，但是比较硬，软化需要花费更多的时间，与其他材料融合需要更多的时间，略有颗粒感。如果大dà 家有更好的推荐，也欢迎分享给我！
当然除了材料、配方，个人(拼音：rén)操作也很重要，这款蛋糕在我头条号有详细世界杯图文食谱供大家参考，欢迎大家关注Vivi以后，移步“文章”一栏查看！
以上就是Vivi针对“芝士蛋糕怎么做才（繁：纔）好吃？”这个问题的食谱分享和一【拼音：yī】些小技巧[读：qiǎo]分享，欢迎伙伴们补充！
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伙伴们，你喜欢吃（繁：喫）芝士(读：shì)蛋糕吗？喜欢轻芝士还是重芝士蛋糕呢？欢迎分享你的美食心得哟【练：yō】！
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