餐厅创业者访谈报告《练：gào》

想自己创业做餐饮，有什么好的建议和指导？首先你要有经验，最好自己是厨师，这样能省好多费用，毕竟现在顾个厨师很贵，再就是厨师流动性很强，很难留得住长久的厨师，要是老换厨师会影响生意。再就是装修方面要精致，饮食方面要走特色，已健康养生为主？想自己创业餐饮，从何学起？开餐饮店，每个月都会有支出

想自己创业做餐饮，有什么好的建议和指导？

首先你要有经验，最好自己是厨师，这样能省好多费用，毕竟现在顾个厨师很贵，再就是厨师流动性很强，很难留得住长久的厨师，要是老换厨师会影响生意。再就是装修方面要精致，饮食方面要走特色，已健康养生为主？

开餐饮店，每个月都会有支出。但是如果不对这些支出做好统计，那么就不容易对这些支出进行管理。那么开餐饮店每月支出包括哪些方面呢，下面就为大家介绍一下。

1、成本

成本是在餐馆经营过程中发生的与营业收入相《读：xiāng》关的直接支出，主要包括在外采[繁：採]购的原材料、调料、配料和售出的外购商品的采购金额。

2、费【fèi】用

费用是餐馆进行经营支出的（拼音：de）各种必要耗费。一《读：yī》般分为营业费用、管理费用和财务费用三类。

(l)营业费用[pinyi澳门博彩n：yòng]。营业费用是餐馆经营部门在经营中发生的各项费用，可设以下细目：

①运输费：指餐馆在购进原材料、设各、消耗品等没有计澳门金沙入成本和价格的运输（繁：輸）费(包括装卸费)。

②包装费：指餐馆为顾客提供打包服务时所消耗的包装用品费。如餐(拼音：cān)盒、塑料(读：liào)袋、包装绳等。

③保管费：指（pinyin：zhǐ）餐馆《繁体：館》在经营过程中，为保存原料和《读：hé》成品所支付的冷藏费、挑选整理费等。

④修理费：指餐馆对固[pinyin：gù]定资产和低值易耗品等财产《繁体：產》进行修理时所发生的修[繁：脩]理费用。

⑤低值娱乐城易耗品摊销：指餐馆按规定摊(繁体：攤)销的低值易耗品费。

⑥工作餐费：指餐馆自行规定支付给员工的工作餐费或制作员工【gōng】工作餐的耗费[繁：費]。

⑦租赁费：指餐馆(繁：館)进行经营而租赁房屋、设各等支付的租赁费。对于中小餐馆来说，几乎不采《繁：採》用租赁(拼音：lìn)设备的方法，所以此细目一般专指房租。

⑧其他费（繁：費）用：燃料费、广告宣【练：xuān】传费(繁体：費)、水电费、洗涤费、物料消耗费、服装费。

(2)管理费用yòng 。

①管理澳门博彩费用包括餐馆管理人员工资、福利费、办公费、差旅费、会议费、电话费、邮费、用品费、交际应[繁体：應]酬费及其他行政经费等。

②职工教育经费：在规定范围内支付的职【繁：職】工教育费。

③劳动保险费：按规定交纳的劳动保险金。

④行政管理费：按规定《练：dìng》支（拼音：zhī）付的行业管理费、卫生费、排污费、环境治理费、市容管理费、绿化费等。

⑤转让费：接受无澳门伦敦人形资产转【练：zhuǎn】让(如技术转让、商标使用权转让、特许经营等)所支付的费用。