铁锅炖里放的酱，是怎么熬制的？豆瓣酱混着甜面酱哈尔滨人招待外地客人，都愿意去哪家饭店吃东北菜？哈尔滨人招待外地客人，一般都喜欢请客人去比较有东北特色的饭店，像铁锅炖啊，酱骨或者杀猪菜等等。哈尔滨的铁锅炖就是模仿几十年前东北农村室内做饭的环境，在灶台上架着大铁锅，炖上排骨锅（几斤排骨加上土豆、豆角、窝瓜等配菜）、鱼锅（几斤大鱼加上豆腐、粉条等配菜），一大锅炖上40分钟左右，炖出来嘎嘎香
铁锅炖里放的酱，是怎么熬制的？
豆瓣酱混着甜面酱哈尔滨人招待外地客人，都愿意去哪家饭店吃东北菜？
哈尔滨人招待外地客人，一般都喜欢请客人去比较有东北特色的饭店，像铁锅炖啊，酱骨或者杀猪菜等等。哈【hā】尔滨的铁锅炖就是模仿几十年前东北农村室内做饭的环境，在灶台上架着大铁锅，炖上皇冠体育排骨锅（几斤排骨加上土豆、豆角、窝瓜等配菜）、鱼锅（几斤大鱼加上豆腐、粉条等配菜），一大锅炖上40分钟左右，炖出来嘎嘎香。哈尔滨有名的铁锅炖饭店有百一大地锅，山河屯铁锅炖等，大家可以根据美食软件就近选择一家。
哈尔滨的酱骨分为脊骨和骨棒，脊骨上的肉稍多，咬上一口满满的肉香；骨棒上的肉稍少但有筋，还可以用吸管吸里面（读：miàn）的骨髓，吸上一口香而不腻。哈尔滨有名的酱骨店主要有吴记酱骨炖菜馆、薛府一品酱骨等娱乐城。这些酱骨店也有杀猪菜、锅包肉、地三鲜等地道的东北菜，可以和酱骨一起品尝。
当然也有哈尔滨人在为客人送行前招待客人吃饺子，因为东北人讲究世界杯“上车饺子下车面”，临别的时候{pinyin：hòu}吃顿饺子是对客人旅程一帆风顺的一种祝福。哈尔滨有名的饺子馆有东方饺子王、喜家德虾仁水饺等等。
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