口蘑和白蘑菇的(练：de)区别b

白蘑菇好还是黑蘑菇好？蘑菇不能简单的从颜色上区分，比如白色的有口蘑也有金针菇、海鲜菇。黑的有香菇也有平菇。总的来说菇类都有提鲜的作用。每种菇类都有适合他的做法。比如口蘑，适合炒鸡腿肉，张家口有一道名菜叫汇南北，就是口蘑和春笋一起炒制而成

白蘑菇好还是黑蘑菇好？

蘑菇不能简单的从颜色上区分，比如白色的有口蘑也有金针菇、海鲜菇。黑的有香菇也有平菇。总的来说菇类都有提鲜的作用。每种菇类都有适合他的做法。比如口蘑，适合炒鸡腿肉，张家口有一道名菜叫汇南北，就是口蘑和春笋一起炒制而成

香菇味浓，香菇油菜，世界杯或者做(练：zuò)馅都很不错。

一句话：菌包含菇。

菌指的是低等植物的一大类，其不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，靠寄生生活，种类很多如细菌、真菌等。细菌和这个问题无关，我们不谈，说一下真菌和蘑菇。

真菌，是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类（菌菇），另外真菌也包括霉菌和酵母。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的真菌界，和植物、动物和细菌相区别。我们常常说的脚气是真菌导致的，青霉素等药物也是真菌。

菌蕈，一般称地生者为菌，木生者为蕈。包括了我们常常吃的蘑菇和茯苓、猪苓、灵芝、虫草等中药。

蘑菇属于担子菌纲菌目(Agaricales)的真菌或其子实体，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害，需慎重食用。

四川常见的价格不贵的食用菌很多，如香菇、金针菇、真姬菇、木耳、竹荪、鸡枞菌等，也有稍微贵一点的羊肚菌、松茸等，根据具体情况购买食用即可。野生菌菇种类也很多，但不建议随意采摘食用避免中毒。