延年益寿药膳方有哪些？松子抗衰膏【配方】松子仁200毫升，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200毫升，黄酒500毫升。【制法与服法】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用
延年益寿药膳方有哪些？
松子（拼音：zi）抗衰膏
【配方】松(繁体：鬆)子仁200毫（pinyin：háo）升，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂（fēng）蜜200毫升，黄酒500毫升。
【制法与服法】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加(拼音：jiā)入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。每日2次，每次{cì}服食1汤匙，温开水送[读：sòng]服。
【功效【拼音：xiào】】滋润五脏，益气养血。适用于肺肾亏虚，久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补(bǔ)强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
松子核桃《pinyin：táo》膏
【配方】松子仁、核桃仁各30克，蜂【拼音：fēng】蜜250毫升。
【制法与服法】松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即【练：jí】成。每日2次{读：cì}，每[pinyin：měi]次取1汤匙，用滚开水冲服。
【功效】益精润燥，补脑安神。核桃含有丰富【pinyin：fù】的蛋白质、脂肪、
维(繁体：維)生素A、维生素E、维生素B族、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质[繁体：質]，有抗衰老、健脑、强心等重要作用；松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品；蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服食。
乌wū 发糖
【配方】核桃仁250克(繁：剋)，黑芝麻250克，赤砂糖500克。
【制法与服法】①将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火huǒ 上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀停火即成乌发糖。②将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷澳门永利盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。早、晚各食3块。
【功效【pinyin：xiào】】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服（读：fú）有预防早衰作用。
蟹黄二《练：èr》冬
【配方】天【读：tiān】门冬50克，银耳100克(繁：剋)，冬瓜400克，红萝卜200克，芥蓝900克，淀粉、盐、糖、高汤、姜汁、味精各适量。
【制法与服法】①将天门冬煎二遍，过滤，取{拼音：qǔ}滤液；用滤液泡发银耳，将银耳掰成小朵。②冬瓜（拼音：guā）去皮、子，切成条，用高汤煮烂后捞出，与银耳加盐、糖、味精等高(练：gāo)汤煮烧15分钟，加淀粉勾芡装盘。
③红萝卜煮一下，加盐、糖、姜汁、味精压烂，制成蟹黄，淋在冬瓜、银耳上。④芥蓝选用茎部，切成寸许长，头上用刀劈几刀，入(拼音：rù)开水内焯开(繁：開)花做伴碟装饰。佐餐食。
【功效】天门冬久服可“轻[繁体：輕]身益气，延年（nián）不饥”，具有润燥滋阴、清肺降火作用；银（读：yín）耳滋阴润肺、益胃生津；冬瓜清热利水、生津除
烦。几味相合可增强防《练：fáng》老抗衰作用。尤其适用于阴虚火旺、腰膝酸痛、须发早白、健忘失眠的中老年人长期食用yòng 。对慢性支气管炎也有较好(拼音：hǎo)的效果。
五加蒜泥白[练：bái]肉
【配方】南五加皮20克，猪后腿肉500克（其中熟（读：shú）肉200克），蒜泥10克，醋15毫升，糖5毫升，酱油25毫升，辣油20毫升，味精、麻油各少《pinyin：shǎo》许。
【制法与服法】①将猪腿肉投入（练：rù）锅内加南五加皮（用布包）煮至断生，捞出，冷却后将肉横丝切成6．5厘米长的薄片。②锅内放清水烧开，将肉片入锅烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘，再将(拼音：jiāng)蒜泥、糖、味精、酱油、醋、辣油、麻油等配成调料，浇在肉上即可。
佐膳食（shí）。
【功效】五加皮有南北之分。药膳食品主要选【xuǎn】用南(pinyin：nán)五加皮，有明显的滋补强壮作用，能提高机体的免疫功能，对维持人体的正常生命活动和延缓衰老大有益处。大蒜泥具有降低血{读：xuè}清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化、降血糖作用。因此，此佳肴是中老年人防病抗衰的保健膳食。
黄（繁：黃）精炖猪肉
【配方】黄精50克，猪瘦肉200克，葱、姜、料酒、食盐【yán】、味精各适量。
【制法与服法】①将黄精、猪【zhū】瘦肉洗净，分别切成长3．3厘米、宽1．6厘米的小块。②将黄精和猪瘦肉放入沙锅内，加水适量{读：liàng}，放入葱、生姜、食盐、料酒隔水炖熟。食用时，加味精少许，吃肉喝汤。
【功效(读：xiào)】养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的人平时调养，以及心脾阴血不足所致的[pinyin：de]食少、失眠等症。
松鼠shǔ 桂鱼
【配方】活桂鱼（或黄石首鱼）1条（约750克），虾仁18克，熟笋12克，水发香菇12克，青【练：qīng】豌豆15粒，熟猪油1000毫升，香油9毫升，料酒15毫升，精盐6克，绵白糖12克，香醋cù 60克，番茄酱60克，蒜末1．5克，香菜段6克，干淀粉36克，猪肉清汤60毫升。
【制法与服法】①取活桂鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净滤于水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）；把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺(练：cì)，再【读：zài】在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；用料酒9毫升、精盐0．6克涂在鱼叶子和鱼头上后，再拍上干淀粉，抖去余料待用。②把番茄酱、清汤、糖、醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。③将猪油放入锅里，烧至八成熟时，左手提鱼尾，右手用{练：yòng}筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出；然后再将油温烧至八成热，将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼[拼音：yú]头拼在一起，使其成形，然后装盘
④在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60毫升，油热（繁：熱）下虾仁，熘熟后，倒入漏勺；原炒锅留少[练：shǎo]许油，油热放香菜段，略爆后捞出，再下蒜、笋、香菇、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油（45毫升）、香油、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成【拼音：chéng】。佐餐食。
【功效】健脾益肾，健{练：jiàn}体强身。适用于平时保健强身。
参麦鱿[繁：魷]鱼
【配方】党参5克，麦冬5克，五味子3克，百合{练：hé}50克，鱿鱼250克(繁体：剋)，虾仁10克，油[拼音：yóu]、料酒、姜汁、白醋、味精、水淀粉、香油各适量。
【制法与服法】①将澳门永利党参、麦冬用纱布包好，与五味子同煎2次，将两药液合并，过滤2～3次，再放文火上浓缩到一小碗。②水发鱿鱼打花刀成金鱼状，用开水焯一下捞出。③虾仁加调料制成虾茸，放入鱼腹中，百合置于盘【pán】中及四周，上屉蒸20分钟
④勺内（繁：內）放明油，加药汁、盐、味精、白醋、水淀粉勾芡，浇在菜肴上，将(拼音：jiāng)五味子渣点缀在百合上《读：shàng》即可。佐。
餐食。
【功效】人参大补元气，具有滋补抗衰作（pinyin：zuò）用；麦冬又名不死草，也是古代常用的延年益寿药物。《神农本草经》中说：“轻身不老不饥。”以人参、麦冬为主，配合益气生津、补肾养心的五味子及益气强志的鱿鱼，共组成一道长寿菜肴。适合于各种体质的中老年人食用，不仅有良好[pinyin：hǎo]的滋补抗衰作用，而且可以用来防治多种老年病。
龟肉炖（繁：澳门金沙燉）虫草
【配方】龟1个（重约500克），冬虫夏草3克，猪瘦肉50克，鸡汤《繁体：湯》500毫升，葱、姜、料酒、精盐、味精、植物【练：wù】油各(读：gè)适量。
【制法与服法】①将龟宰杀，揭去硬壳，剁去头及爪尖【读：jiān】，清水洗净，剁成块，开水汆后捞出；瘦猪肉切丝，开水汆过。②油锅烧热，放葱、姜煸香，倒入龟肉，翻炒片刻，人开水，烧沸2～3分钟，捞出龟肉，放蒸碗内，冬虫夏草、猪瘦肉同放碗内，倒入鸡汤、料酒、精盐适量，放笼屉内蒸至龟肉熟烂，调[繁：調]味精即可食用。佐餐食。
【功效】补益肾阳，抗衰延寿。龟肉能补益肾阳、强壮生殖功能，有{练：yǒu}抗衰【读：shuāi】老作用，常服能祛病健身、延年益寿。
强补猪[拼音：zhū]府
【配方】猪肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五《wǔ》加[pinyin：jiā]皮10克，北【读：běi】五味子10克，盐、味精、酱油各适量。
【制法与(拼音：yǔ)服法】将北五加{jiā}皮、北五味子装入细纱布袋内扎紧口；香菇、枸杞子洗净；以上4味与猪肝共入沙锅内，加清水适量，盐少许，置文火上烧煮，待猪肝熟，捞出药袋，加入味精、酱油少许《繁：許》即可。每日早晚各适量食之，每周2剂。
【功效】补肝益肾，强身壮体，益寿延年。适用于久（拼音：jiǔ）病体弱或年老体衰者。
锅贴（繁体：貼）杜仲腰片
【配方】猪腰200克，杜仲10克，核桃肉50克，补[拼音：bǔ]骨脂8克，火腿150克，猪肥膘肉200克，面粉50克，酱油5毫升，精盐2克，花椒（拼音：jiāo）粉1克，姜末5克，胡椒粉1克，熟油5毫升，湿淀粉10克，热菜油70毫升。
【制法与服法】①将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣，烘干制成粉末；猪腰片去《拼音：qù》腰臊，切成薄片，再改切成宽2．5厘米、长5厘米的块；火腿、肥膘肉切成同样大的片；鸡蛋清加面粉、中药末、湿淀粉、熟猪油调成浆。②把肥膘肉摊开，抹上蛋清浆；贴上腰片，人油锅中炸成金黄色即成。用时撒{拼音：sā}上花椒面即可。
【功效】补（繁体：補）肾固精，温补肾阳。核桃能补肾精、壮阳气。杜仲能补肾【繁体：腎】、强筋骨、安胎
现代医(yī)学研究证明，杜仲有镇静、镇痛、抗炎、增强免疫功能作用。补骨脂具有补肾、壮阳和固摄功效。现代医学研究发现，补骨脂有抗（pinyin：kàng）癌及抗衰老功能
此菜肴用于抗《练：kàng》衰延寿最为适宜。
龙（繁体：龍）眼纸包鸡
【配方】龙（繁：龍）眼肉20克，胡桃肉100克，嫩鸡【练：jī】肉400克，鸡蛋2只，胡荽100克，火腿20克(繁体：剋)，调料适量。
【制法与服法】①取qǔ 可食(shí)玻璃纸10张分别摆于案上；鸡肉去皮，切成1厘米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉各适量调拌腌制后，置淀粉、蛋清、清水调成（pinyin：chéng）糊状上浆，分别摆于玻璃纸上，并加【读：jiā】少许胡荽、姜、葱细末和一片火腿。②胡桃仁沸水泡后去皮，在油锅内炸熟，与龙眼肉均切成细粒，二者亦分别摆于鸡肉片上。③将玻璃纸分别折成长方形纸包，置油锅中炸熟，捞出装盘，佐餐食。
【功效】健脾补肾，益气养血。适用于（繁：於）精血不足之心(读：xīn)悸、失眠、健忘，病后体虚之食少、乏力、眩晕、面色无华、营养不良及神经衰弱。可作健身益寿的常食佳肴。
沙参炖[繁：燉]肉
【配方】北沙参20克(繁体：剋)，玉竹15克，百（pinyin：bǎi）合15克，山药30克，猪瘦肉500克，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
【制法与服法】①北沙参(繁：蔘)、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口；葱、姜拍碎。②猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切成块状。③猪肉、药【繁：藥】袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水；武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂；拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。佐餐食。
【功效】此汤菜用补肾养血[读：xuè]、滋阴润燥的猪肉，配以甘寒润肺止咳、益(yì)胃生津、清心安神的沙参、玉竹、百合，甘平健脾、除湿、益肺、固肾、益精、补气的山药，经调制而成。此汤(繁体：湯)菜重在滋补强壮，可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚痨发热、虚烦惊悸、消
渴，或肝肾阴虚等症。亦可作为保《读：bǎo》健菜长期食用，能达到益肺、养心、滋肾、补脾、延年【练：nián】益寿的效果。
苁蓉牛肉
【配方】肉苁蓉30克，山楂10克，牛腿肉400克(kè)，干辣椒3只，花椒8粒，麻油20毫升(shēng)，酱油、精盐、白糖、味精、黄酒各适量，大蒜、葱、辣椒粉各少许。
【制法与服法】①将肉苁蓉煎两遍，过滤煎液。②将牛肉切丁，大蒜去皮拍松，干辣椒煎成小方丁，姜切片，葱切末，山楂去核。③坐锅放花生油，烧至油八成热时，将《繁：將》牛肉丁倒入，炸{练：zhà}至外表略脆时捞起
④锅内留底《拼音：dǐ》油，投入干辣椒煸炒出香味，再放花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下，加酱油、肉苁蓉煎液、盐[繁：鹽]、黄酒，再倒入牛肉丁、山楂，加清汤适量，文火煨酥后开旺火收干汤汁，加味精，撒葱花，淋麻油装盘即可。佐餐食。
【功效】肉苁蓉是补肝肾的重要药物，也是历代医家推崇的延年抗衰药。《药性论》中称其“益体，悦颜色，延年，大补胆”；山楂有很好的健胃作用，两者相配可使苁蓉的滋补作(拼音：zuò)用yòng 充分发挥；牛肉味甘平，具有补脾胃、益气、强筋骨作用。因此，用苁蓉与牛肉制成的此药肴，是先后天兼顾、脾胃同补的滋补抗衰佳品。
枸杞鸡卷[juǎn]
【配方】枸杞子50克，胡桃仁100克，公鸡750克，芝麻油30毫升，菜油50毫升(繁：昇)，绍酒30毫（拼音：háo）升，生姜15克，葱白20克，食盐10克，卤汁适量。
【制法与服法】①枸杞子洗净泥沙，择去杂质；胡桃仁用沸水浸泡后撕去皮，下油锅炸熟待用。②公【拼音：gōng】鸡宰杀后（繁：後）煺净毛，剖[pinyin：pōu]腹除去内脏，冲洗干净；从脊背处下刀剔骨，保持整形不破裂；姜切片，葱切段；同食盐、绍酒一起将鸡肉腌3小时。③去掉鸡肉内的葱、姜，皮朝下放在案板上，把枸杞子、胡桃仁混合放在鸡肉上卷成筒状，再包
卷两（繁：兩）层白布，用线缠紧，放入沸卤汤中煮《zhǔ》40分钟，捞出待冷，解去线布，刷上香油，切成(拼音：chéng)2厘米左右厚的圆片，摆人圆盘中即可。佐餐食。
【功效】枸世界杯杞子益精明目，胡桃仁补肺益肾，二味均有抗衰延年作用{pinyin：yòng}。配以温中益气、补精添髓、富含蛋白质以及不饱和脂肪酸的鸡肉，共奏滋补强壮、抗衰益寿之功。
杞澳门金沙芪鲜{pinyin：xiān}贝
【配方《拼音：fāng》】枸杞子（pinyin：zi）10克，黄芪15克，鲜贝250克，花生油、香油、蛋清、味精、白糖、水淀粉各适量，葱、姜末各少许。
【制法与服法】①将黄芪用纱布包好，与枸杞子(pinyin：zi)煎2遍，药汁过滤2～3次，文火浓缩至1小碗。②将鲜贝、蛋清、味精、淀粉和匀，下温油锅用筷子划散，用漏勺捞出，沥去油。③勺内放油，用葱、姜炝锅、加【jiā】鲜贝、药汁（pinyin：zhī）、料酒，锅开后加味精、醋调味，淋明油出勺装盘，将煎过的枸杞子均匀地撒在盘中即可。佐餐食。
【功效】枸杞子有降血压、抑制脂肪在肝细胞内沉淀、促进肝细胞新xīn 生的作用{练：yòng}。黄芪是重要的补气药物，近年来发现，黄芪具有抗衰延年功效。研究证明，黄芪不但能提高人体的免疫功能，减缓人体细胞的自然衰老过程，使细胞的传代次数增加，而且还具有抗高血压、防治贫血、防【pinyin：fáng】止肝糖原减少、兴奋性功能、改善血液循环等多种功能。
因此能有效地防止衰老、延年益寿。枸杞子zi 配黄芪，阴阳双补，气血兼顾，加上具有补肝肾、益精血的鲜贝，其补益抗衰作用非常全面。此道药膳不寒不腻、不温[繁：溫]不燥，各种体质的中老年人均可长期食用。
冰糖蛤（há）士蟆
【配方】干蛤士蟆油45克（繁体：剋），罐头青豆15克（繁：剋），枸杞10克，甜酒汁30毫升(繁：昇)，冰糖50克，葱、姜各适量。
【制法与服法】①将蛤士蟆油盛入瓦钵里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，以及{练：jí}葱节、姜片，蒸2小时，使其初【pinyin：chū】步胀发后取《读：qǔ》出，
去掉姜、葱，沥尽水。②除去蛤士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数（繁：數）块，盛于钵内，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小时，使其完全胀发，捞人大汤碗中。③枸杞洗净，将清水（180毫升）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒[拼音：dào]入蛤士蟆油的《de》碗内，撒入枸杞子、青豆即可。可于早晚空腹食用。
【功效】滋补肝肾，强筋壮骨。适用于肝肾不足《pinyin：zú》，头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛、防病强身（pinyin：shēn）。
益寿鸽(繁：鴿)蛋汤
【配方】枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄（繁：黃）精15克，鸽蛋4枚，冰糖50克。
【制法与服法】①将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎待用；冰糖砸碎装碗内。②锅置中火上，注入清水约750毫升，加入以上3味药物同煮至沸后约15分钟，再把(拼音：bǎ)鸽蛋打破后逐个下入锅内，同时将冰糖屑下入锅中同煮至鸽蛋熟即可。空腹服，每日1次，连服7日(读：rì)为1个疗程。
【功效】补肝肾{繁体：腎}，益气血，抗衰老。适用【读：yòng】于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。
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