新加坡有什么美食推荐？吃最接地气的新加坡饮食，很多人会想到去牛车水人家这样的大巴刹吃，实际情况也确实如此：巴刹本来就是集市的意思，你既可以在这里买到本地特色的食材，还可以吃到最正宗的新加坡小吃，同时窥得新加坡多元文化的一斑
新加坡有什么美食推荐？
吃最接地气的新加坡饮食，很多人会想到去牛车水人家这样的大巴刹吃，实际情况也确实如此：巴刹本来就是集市的意思，你既可以在这里买到本地特色的食材，还可以吃到最正宗的新加坡小吃，同时窥得新加坡多元文化的一斑。一、肉骨茶
虽然称为茶，其实在制作肉骨茶的原料中，是没有茶叶的影子的。肉骨茶原先是作为药膳食用，以当（繁体：當）归、党参、熟地黄、川穹、枸杞、桂皮、西洋参等，混合香料，与猪肉、猪排一起熬煮几个小时后，制成浓汤下饭来吃，以缓解南洋湿热气候给移民带来的关节病痛【练：tòng】。因为“药”和生病相关联，所以，避讳称“药”，改称茶汤。吃的人多了，发现不但治病，还非常美味，逐渐成为新加坡男女老少都喜欢的早餐种类
不大《dà》的新加坡，到处都能看到排着长队的肉骨茶摊档。
肉骨茶分为福建口味的和新加坡口味的，新加坡口味的更重胡椒。肉汤是空嘴喝，或是拌着白饭和油条吃，肉排呢就蘸着用酱油、碎红椒和蒜蓉做成的料汁食用。随汤一般都会奉上（拼音：shàng）一盏清茶解腻，间接坐实了(繁：瞭)肉骨茶的名头。
二、炒粿条(拼音：tiáo)
典型的早期广府、福建移民带来的小吃（繁：喫），一隔几十年的断代，如果你让一位耄耋老人出国去吃一碗新加坡炒粿条，没准他能激动的和(读：hé)你叫嚷着：“这就是我小时候的味道！几十年没吃到了啊！”
三、辣椒澳门新葡京螃蟹（xiè）
四、海南鸡[繁体：雞]饭
鸡饭起源于我国海南省文昌镇，选用当地产的文昌鸡做成白斩鸡(繁：雞)，斩[繁：斬]块以后，配上用鸡油浸润烹煮的米饭，再搭配上《练：shàng》一碟子以蒜泥为主的酱油 辣椒调成的蘸碟吃，油香可口，鸡肉鲜美，当成正餐吃再合适不过。
五、咖喱鱼[繁：魚]头
六、娘惹[pinyin：rě]菜
娘惹，是马来语音译。600多年前，郑【练：zhèng】和下西洋，经过马六甲海峡时，留下了一部分随行人员。这些人定居后和当地的马来族（练：zú）或其他民族的妇(繁体：婦)女通婚，生下的孩子就称为巴巴娘惹，巴巴指男性，娘惹指女性。
娘惹菜惯用小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜（姜花）、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑gān 、班兰叶等调料，又以参巴辣椒酱（类似【读：shì】虾酱），干虾酱等吊味，同属东南亚偏酸辣的一支，却能自成一（pinyin：yī）派。
七、嘟嘟【dū】糕
内馅是椰茸和花生酱，外面是米面，放到特制的蒸具里蒸熟，再“托”出来，类似我们的米糕，算得上是新加坡的古早味。得名于小贩们用来招揽客人所按响的小喇叭“嘟嘟”声。
八、叻沙(拼音：shā)（Laksa）
叻沙是马来半岛的无国界小吃，汤头以咖哩混合椰浆制（繁：製）成，配料有鲜虾、鱼饼、南姜等，主料是粗米粉或是粉丝，馋上辣椒（pinyin：jiāo）酱调制而成，口感咸辣，如果是就着娘惹餐厅色彩绮丽的装饰图《繁体：圖》案来看，你可能就能体会到我对南洋的那种奇妙感觉了。
九《拼音：开云体育jiǔ》、马来菜饭
自助餐式的马(拼音：mǎ)来菜，没有时间一样样单尝的，可kě 以到专营马来菜饭的快餐店，像吃《繁：喫》食堂一样，接受南洋口味的冲击。
十、夹馅豆腐（客家酿豆《读：dòu》腐）
十一（拼音：yī）、罗惹
罗惹是新加坡的大杂烩沙律，一种餐前开胃小吃。配料内容实在突破一般人认知，有芒果、菠萝、甜萝卜等水(拼音：shuǐ)果，还有海蜇、虾片、油《读：yóu》条、牛肉干等材料，最最少不了的还是那些我根本分不清的红红绿绿(繁：綠)黄黄的南姜之类的香料。做法倒和正常沙拉差不多，切块以后，全都混成一盘子，只不过撒上用糖炒香的花生碎，浇上酸橙、罗望子、辣椒和虾膏调（繁：調）制成的料汁......开动前，你肯定要怀疑这到底是开胃小吃，还是减肥厌食好搭档。
皇冠体育十（pinyin：shí）二、拉茶
这是马来半岛澳门永利本土化的奶茶，“拉”指的是制作这种奶茶的方式，用两个缸子将奶茶倒来倒去，不断拉{拼音：lā}撑，拉的越长而且不漏，技术越好；起泡越多，味道越好，反正人家是这样解释的。
十（练：shí）三、乌打
这个很像西双版{拼音：bǎn}纳的“包烧”，将肉类（主要是鱼肉）和蔬菜用香料、辣椒腌制，包裹进芭蕉叶子里，先蒸到半熟[pinyin：shú]，再到炭火上烤香【拼音：xiāng】。别有一番亚热带风情在心头。
十四、沙爹（pinyin：diē）
没错，每个国家、细化到每个地澳门永利方每个村镇都有自己的烧烤文化。沙爹就是新加坡的烧烤，要配上特制的沙爹酱吃。沙爹酱据说是用花生酱、虾酱和椰浆调制的，对于一个(繁体：個)吃火锅也要蘸麻酱的人来说，对于其他任何酱，都没啥认知。
十五{拼音：wǔ}、捞鱼生
捞鱼生更像是一种仪式，在新年的时候，亲朋好友齐聚一堂吃团年饭前，先对着一《yī》大盘子的鱼生挥舞筷子，口中还要搭配（练：pèi）着“捞啊捞啊发[繁：發]啊发”的喊叫声，捞得越高，意头越好。一大盘子鱼生捞得七零八落，真正吃进去的倒没多少。鱼生以生鱼片为主料，搭配着各色蔬菜瓜果切成的细丝，撒上胡椒粉、芝麻碎等，颜色至少要有七种《繁体：種》，可能是象征一周七天顺顺当当的意思。
十【练：shí】六、肉脞面
对于喜欢粉面吃食的人来说，最后这个面可（pinyin：kě）能才是大招！
（图片整zhěng 理自网络）
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