保山的美食有哪些【xiē】

保山有什么好吃的？太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！温润保山·美玉神汤，保山市位于云南西部。说到保山，可能许多人都不曾其闻名，但只要提起腾冲，不知道的人恐怕就不会太多了。腾冲就是保山市辖区内一个著名的旅游小城

保山有什么好吃的？

太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！

澳门银河名【míng】菜篇

永昌火瓢牛(读：niú)肉

因在食用时用铜瓢作锅因此得名“火瓢牛肉”，这可是保山首屈一指的美食，保山旅游的必尝美食。成菜汤鲜【练：xiān】肉松爽口，香气诱人。食客可以根《读：gēn》据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

板桥火烧（繁：燒）肉

火烧肉是保山民间过节、待客的首选美食之一。以“板桥火烧肉”最为出名。食用时将用木炭火烧烤好的肉切成薄片，蘸用水澳门银河腌菜、油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油调制成的蘸{拼音：zhàn}水即可。

澳门伦敦人腾冲（读：chōng）锅子

腾冲锅子烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富，搭配【练：pèi】合理，以蔬菜为主配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡（练：pào）皮等配料《读：liào》。是腾冲旅游的必尝美食之一。

金鸡《繁体：雞》口袋豆腐

口袋豆腐又名胀浆豆腐，因成菜形如口袋而得名。金鸡口袋豆腐色泽金黄，外面成豆腐袋、里面是豆浆。成菜外皮柔软有韧性，内心入碱变糊浆，雪白细腻，入口软嫩清香，素淡可口，味道妙不可言。

火烧肉拌豆《拼亚博体育音：dòu》粉

火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让（繁：讓）这道火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可口，让无数游客念念[繁：唸]不忘。

瓦窑【繁体：窯】黄焖鸡

瓦窑黄焖鸡，堪称“滇味一绝”，以色香味佳，油而不腻，绿色无污，味道独特而著称。该菜火候掌握十分重要，十分钟内就《jiù》要出锅，成【读：chéng】菜色香诱人，脆嫩可口，让人垂涎。是保山旅游的必[pinyin：bì]尝美食之一。

青龙过海（pinyin：hǎi）汤

青龙过海汤酸辣可口，是开胃消暑的上【拼音：shàng】佳美食。虽配料普通，制作简单，但味道不一般，酸辣鲜香令人胃口大开。高端大气上档次的名字也让人念念不忘。到(dào)腾冲旅游，要是不尝尝青龙过海汤，那可真是白来一趟。

沙【练：shā】坝羊肉

沙坝羊肉，无论【练：lùn】是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜羊肉片都是难得的美味，但最佳的食用方法是火锅，肉质鲜嫩爽滑，不[pinyin：bù]膻不腻，汤色清亮，汁鲜肉嫩，美味可口。是不可多得的大众美食。

施甸(diān)水腌菜拌红生

上好的里脊肉，生剁成米粒般大小的肉丁，拌入等量的水腌菜，加辣椒面、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均匀后直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜甜，口感极佳。尽管很(读：hěn)美味，但如此生食还是让无数游客抓狂(拼音：kuáng)不已。

清qīng 真卤鹅

鹅宰【拼音：zǎi】杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身腌制，然后把花椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成，食用时切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的de 味碟即可。

小(拼音：xiǎo)吃篇

潞江撒撇[pinyin：piē]

撒撇，傣味中的当家菜，也是让无数游客抓狂的一道特色美食。用烤牛杂、烤脊肉和米线做主料，特制苦水（牛胃液）拌上姜、蒜、小米辣、大芫荽、茴香末[练：mò]等配成蘸水即可食用【yòng】。潞江坝是保山著名的旅游景区，这里的撒撇最出名

下村【读：cūn】豆粉

下村豆粉是保山旅游不可不尝的小吃，下村是著名的“豆粉专业村”，历史悠久。下村豆粉的特点是筋骨好、色泽《繁体：澤》亮、口感柔韧（繁：韌）鲜爽。下村豆粉最考究的是作料，每一碗豆粉的成本其《练：qí》佐料就占了一半以上。

酱粑粑

酱粑粑是颇受游客欢迎的小吃之一。其实就是烧饵块，只是配料、佐料较其它地方烧饵块有所不同。酱粑粑是保山的大众小吃(chī)，许多人是吃着酱粑粑长大(dà)的，它承载着的是童年的味道、家乡的味道。

亚博体育稀豆粉

稀豆粉是腾冲[繁体：衝]旅游不可不尝的小吃之一，其加工制作的繁琐堪称云南早点（繁体：點）之最，单单是佐料就能让（繁：讓）人眼花缭乱，数种辣椒油（面、酱、末）、姜汁、花椒油、蒜汁、大小芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、胡椒…等数十种佐料缺一不可。

保山shān 糖渣

糖渣是一种由糯米加工而成的特色风味饮品。既能解渴又能解馋。保《读：bǎo》山糖渣特点是“汤多渣少”，略带[繁：帶]甜味，夏天有冰糖渣，冬天有热糖渣，老少皆宜。上好的糖渣汤水清澈，渣粒软糯，甜而不腻，自然清香。

板桥桂（拼音：guì）香楼糕点

板桥“桂香楼”是一家从清朝就流传下来的糕点店，经营的糕点有火腿饼、鸡蛋糕、芝麻饼、荔枝酥、芙蓉糕等10多种。其中火腿饼[繁体：餅]，咸甜适度，制作考究，热不渗油，冷不板结。因口[练：kǒu]味大众，深受游客的青睐。

板桥火《练：huǒ》烧肉米线

火烧(繁：燒)肉米线是保山最好吃的米线了，其中板桥火烧肉米线最有名，用火烧肉做米线的“帽子”，下村醋、特制卤水、辣(拼音：là)椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、芫荽等佐料。酸甜可口，香气十足。许多《练：duō》游客直接用火烧肉米线当主食。

永昌（拼音：chāng）破酥包

油而不腻，柔软松酥的破酥包是大众美食。永昌破酥包选用优质低筋精白面粉，以上等熟猪（繁：豬）油反复涂抹、揉匀，制成多层酥皮，包入不同口味馅心。成品层次分明《pinyin：míng》，香甜可口(读：kǒu)。

西[读：xī]米冻

西米是从西谷椰树的【读：de】木髓部提取的淀粉，加工成西米露。再把果汁、水果、牛奶等放进冰冻的西米露里而成。口味香甜滑糯，粉嫩爽口。到保山旅游的小伙伴注意了，西米冻外地不多见，遇上民就尝一尝[繁：嘗]。

鹅油饭团（繁：糰）

鹅油饭团在锅底放入少许猪油将腊鹅煎出鹅油，之《读：zhī》后将双手沾猪鹅油，把适量煮熟的米饭加盐和草果捏成团，最后放在火上烤得微《练：wēi》焦而成。其味香软咸鲜，味（pinyin：wèi）道妙不可言。

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