杭(练：háng)州民间的小吃

杭州有什么好吃的？自古以来，“上有天堂，下有苏杭”江南水乡“爱情之都”的杭州是旅游必去之地，吃喝玩乐使游人留恋忘返。【杭州城内好玩景点】西湖十景，河坊街，灵隐寺飞来峰，六和塔，宋城，新十景，西溪湿地公园，湘湖，杭州乐园

杭州有什么好吃的？

【杭州城内好玩景（读：jǐng）点】

西开云体育湖十景，河坊街，灵隐寺飞来峰，六和塔，宋城，新十景，西溪湿地公园，湘湖，杭州(练：zhōu)乐园。

【杭州{拼音：zhōu}附近景点】

乌镇，千岛湖，西塘，桃{pinyin：táo}花岛，绍兴。

【杭州好吃的地{pinyin：dì}方】

河《读：hé》坊街小吃很有名、正宗杭帮菜，还有（练：yǒu）外地川菜，东北菜，湘菜，粤菜，陕西面【练：miàn】食，赿南美食，日本料理，意大利餐馆。

(以上供参考欢迎弥(繁：彌)补)

杭州有哪些特色小吃？

说起杭州小吃，大多数人都会想到这个！——小笼包

1913年孙翼斋先生创立的【知味观】，是杭州最具名气的百年老店，几(拼音：jǐ)乎hū 无人不知。素有“知味停车、闻香下马”雅称！

然而知味观还有很多其他小吃，比如楼上shàng 提到(拼音：dào)的猫耳朵《练：duǒ》。还有熟食窗口卖的糕点，经久不衰必然有它的道理！

方糕的松软，桂花年糕的香糯，麻《读：má》团的芝麻香和爆浆一样的麻蓉馅，条头糕薄薄的一层糯米包裹着爆多豆沙馅的满足感...还有【练：yǒu】椰丝团、双酿团......连吃一周都可以不重样！

还有一家老字号便是同样在湖滨有着(拼音：zhe)气派三层楼的杭州酒家。

这家百年老店的前身名为“高长兴酒菜馆”，是杭州第一家国营餐厅，当时周恩来总理、贺龙元帅等伟人都曾来这里用餐过。到了1951年改名为“杭州酒家”，几经{繁：經}整修，如今《拼音：jīn》人气完全不输外婆家，菜单几乎称得上是杭州菜谱大全！

但是，这(拼音：zhè)里要介绍的是小吃，杭州酒家旗下的【南方迷宗大包】！只卖南方肉包和油包两种包子，统一2元。各种口味的豆浆5元，强烈推(读：tuī)荐酒酿豆浆！

有褶子的是肉包，扁胖的是油包。嗜甜的人应该(繁体：該)会很爱油包，豆沙馅趁热吃还会流动，里面还有瓜子等等。男的多半喜欢肉包，整颗纯澳门银河肉馅还带着丰盈鲜美的肉汁，包子皮一点都不厚实，松软柔韧！

河坊街是杭州吴山脚下的一条历史文化古街，不过作为一条游客必打卡的街，都{拼音：dōu}逃脱不了越来越《拼音：yuè》商业化的问题。反正杭州人都不大爱去了，去的唯一理由多半是那条街上老爷爷做的【定胜糕小店】！

也不知道做了多少年，自打我记事起就有了。价[繁：價]格一直涨，至今却仍然只要3元！卖完就收铺了，大概晚上六【拼音：liù】七点。（这家的咸梅花糕和吴山酥油饼都还不错！）

粉红色的米饭压入印版里，放入（rù）豆沙，现蒸，到手还微烫。

澳门银河香糯又带点松软的(练：de)米粉糕包裹甜而不腻的豆沙馅，就是最简单的小幸福！

说到这里，葱包（pinyin：bāo）桧儿、臭豆腐和油冬儿（也叫“油冬（繁：鼕）冬”“油墩儿”）是一《练：yī》定要推荐的！这些已经不太常见了，所以偶尔路过看到，只要是年纪大的爷爷奶奶做的，必定要买！真怕哪天这些民间手艺不复存在了，而餐厅里吃到的小吃总是缺了点什么味！

相传旧时望仙桥畔有个叫王二的人，炸“油炸鬼”出了名。为了发泄对秦桧的恨，就把那些卖剩又口感不好的冷油炸鬼和葱段（pinyin：duàn）一起卷入《拼音：rù》春饼里，用铁板压烤，烤到表皮金黄才解恨。拿来一吃竟觉得葱香美味，就取名叫“葱包桧儿”。

手工做葱包桧儿其实很费力气，薄春卷皮子裹上油条和一根青葱，压到平整，颜色金【jīn】黄，涂上甜酱辣酱，两只一叠起来，就是标准的一副【葱包桧儿】！油条和葱的油香都渗入饼皮(拼音：pí)，咬一口，春饼微脆油条软韧。

【臭豆腐】最有（拼音：yǒu）名气的要属胖大姐（但配图是路《读：lù》边某无名摊，一闻到香气正宗，就多半不会差！）。

不同于长沙的卤汁和酱料[练：liào]，杭州的主要是绍兴风味，酥脆鲜香，蘸上甜辣酱味道一绝啊！鲁迅笔下都【dōu】曾为其赞美一番。

【油冬儿】其实开云体育就是萝卜丝咸菜虾米等和面粉一起调和成面糊后，放入勺子一样的模具里，搁在油锅里一炸即可。轻轻咬一口，炸得金黄色的外表十分香脆，里面萝卜丝面糊却[繁：卻]温软白糯带点鲜甜。

生煎，出（繁：齣）了江浙沪就不要随便吃了，基本上都不【拼音：bù】正宗！其实下面这张图的薄皮脆底带汤汁的生煎包，已经是现代人改良出来的了（繁体：瞭），反而名声更大，更容易被接受。

上海有“小杨（繁体：楊）生煎”，杭州有“咬不得高祖生煎”，都算是开店很久小有名气的生煎【练：jiān】店了！

你【nǐ】一口气能吃几个生煎？

但其实说起杭州的生(读：shēng)煎，当之无愧第一的[pinyin：de]是【宝美点心】，在宝美它叫“葱煎包”！

7毛一个，模样甚是可爱。！不同于薄皮，它的皮依然有点厚度，却十分松软《繁体：軟》。底很吸油，所以带点油酥的脆感！因为一点钟左右就（pinyin：jiù）关门了，放到杭州早点里(繁：裏)再细说吧~

最后，在一点点和喜茶占领了奶茶届的两大网红(繁体：紅)霸主地位的时候，重磅推荐杭州的【阿姨奶茶专卖】！（一（yī）定要认准暗红（繁：紅）色的招牌是最好喝的）

这一股阿姨奶茶风其实【练：shí开云体育】是源自1992年上海霍山路上的卞阿姨原创的血糯米奶茶，吃不到最最最正宗的，来杭州喝喝这家也还不错。

甜度不能调节，但不会过甜。保证是加鲜奶煮出来的奶茶，健（拼音：jiàn）康无添加。

招牌【血糯米奶《练：nǎi》茶】必【练：bì】试，血糯米烟韧软糯略带嚼劲的口感，不亚于波霸啊！

比起血糯米，我更喜爱的是【酒酿奶茶】。甜酒《pinyin：jiǔ》酿和奶茶简直绝配啊！香甜顺滑的奶茶，带【练：dài】着酒酿的酒香，肯定是(读：shì)会喝上瘾的！

再一个大（dà）招。杭州独家[繁体：傢]【榨菜鲜肉月饼】，每年等中秋节就是为了吃一口这个...

会掉渣的酥皮{pinyin：pí}加上鲜美的榨菜鲜肉馅，刚出炉就迫不及待上手了，吃几个都[pinyin：dōu]不腻(繁：膩)啊！

其实杭《读：háng》州小吃还有很多值得推荐，比如最常和知味观相提并论的新丰小吃。最爱他家的糖糕，糯米烟韧粘糯，油锅里一炸，粗砂糖里滚一圈，吃得满嘴油光甜蜜......这些小吃，都是杭州（pinyin：zhōu）人从小到大熟悉的味道，在餐厅里吃到的葱包桧啊定胜糕啊，就全然不是那个味了。真希望这些民间小吃的手艺能永远传承下去！

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