俄罗斯面包为什么叫列巴？俄语中面包的发音“列巴”，单纯音译过来。俄罗斯的大列巴与法国长棍，都是非常著名的面包种类，以“大”著称。小的一般有一斤，大的有三斤左右。过去，由入侵的沙俄传入，后来成为了中国东北的特产，在众多的俄罗斯族聚居的地方，也很常见
俄罗斯面包为什么叫列巴？
俄语中面包的发音“列巴”，单纯音译过来。俄罗斯的大列巴与法国长棍，都是非常著名的面包种类，以“大”著称。小的一般有一斤，大的有三斤左右过去，由入侵的沙俄传入，后来成为了中国东北的特产，在众多的俄罗斯族聚居的地方，也很常见。大列巴《拼音：bā》因为烤的方法而有很多复杂独特的香味，能够保存的时间也比一般面包长很多（不添加防腐剂前提下（pinyin：xià））。大列巴的吃法很多，一般抹上黄油、果酱，也可以用鱼子酱（太奢侈），夹上奶酪、火腿
也{pinyin：yě}可以把列巴放世界杯到浓汤或者牛奶里泡着吃，类似于陕西泡馍。
列巴之所以做这么大，主要过去俄罗斯的农庄一般只有一个烤炉，为村民集中烤【拼音：kǎo】面包，为了方便，人{拼音：rén}们会把面包做得很大，也更容易储存。如今黑龙江省哈尔滨市的列巴制作非常有名，仍旧保留着原本的[练：de]传统做法，而很多工艺在俄罗斯本土已经消失。
哪里能买到正宗的俄罗斯大面包？
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包皇冠体育”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家【jiā】秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包
它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤(拼音：jīn)，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产【chǎn】礼物送人可是礼重情义更重的。
特【拼音：tè】点介绍
大列{澳门新葡京拼音：liè}巴
大列巴是秋林食品[pinyin：pǐn]公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。“大列巴”的包装以前是白屉布的【练：de】口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。
大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴开云体育木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸(繁体：痠)香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。
在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是(读：shì)这个城市历史的见证和承载(拼音：zài)。
制作方《练：fāng》法
大列巴
料：白面粉全麦粉 鲜酵母精盐植物（pinyin：wù）油鸡蛋。
操作(读：zuò)：
1、娱乐城两种面粉加盐混拌均（读：jūn）匀。
2、鲜酵母用温热水化（huà）开【练：kāi】，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小《练：xiǎo》时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防[pinyin：fáng]粘或垫一层烤{拼音：kǎo}纸），再发酵约15分【拼音：fēn】钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成[练：chéng]。
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