桂花酱怎(练：zěn)样烘干

为什么用微波炉烘干桂花都变黑了？桂花鲜花的干燥方法不是用微波炉加热烤的。它需要低温冷燥瞬间干燥。桂花在常温下4小时就要褐变，高温的微波炉又不散发水分，当然变黑咯。至于低到多少温度这可是秘密呀。市面上那些色泽很好的干桂花，大部分是加了硫磺熏干的

为什么用微波炉烘干桂花都变黑了？

桂花鲜花的干燥方法不是用微波炉加热烤的。

它需要（yào）低温冷燥瞬间干燥。

桂花在常温下4小时就要澳门新葡京褐变，高温的微波炉又不散发水分，当然变(繁：變)黑咯。

至于低到多duō 少温度这可是秘密呀。

市面上那些色泽很好的干桂花，大部分是加了硫磺熏干（读：gàn）的。

无硫磺干桂花，无污染干{pinyin：gàn}桂花，这是一项技术。不是微波解决的。

一种低温瞬间干燥，需要一种冷燥技术设备。

和茶叶的干燥不一样，开云体育主要在于温度瞬间排除水(练：shuǐ)分参数如何调整。

晒干后挥发油也全部挥发完，就不会再有香味了。保留香味的办法：你可以把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气或者可以用微波炉控干新鲜桂花的水分，桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。

桂花晾干时，注意薄薄铺开，使其受热均匀。加热时间要短（试几次），温度不要太高，一般80度为好，不高于100度。耐心点，慢慢擦干。另外，如果桂花干能达到高质量标准，那么就可以用火烧干。

如果看起来太暗黄太干，甚至有些烧焦的感觉，说明桂花在干燥过程中温度控制不好，导致桂《拼音：guì》花发黄变焦。一般来说，桂花干的好颜色是黄色或有点接近白色皇冠体育，花边表面不会有明显的烧灼感。

注【zhù】意事项：

一般情况下，新鲜桂花会[繁：會]被收集起来，然后用筛子把枝叶和杂物筛掉，用透气竹篮包装，但不要压或堆放超过1米，新鲜桂花采摘后会立澳门永利即送到加工点风干，否则会闷死。

风干可以用茶叶风干澳门威尼斯人机进行加工。桂花的色基会一直保持原色，直到加工结束。空气干燥可用于手工研磨成粉末。空气干燥{pinyin：zào}会变黑。

还有就是桂花一定要晒干{pinyin：gàn}才（繁：纔）能保留香味wèi ，不要晒太阳！桂花干香味很淡，通常5－6斤新鲜桂花可以加工成一斤桂花干。