饼干烤出来是软的怎么办《繁：辦》

烤箱可以用来做什么呢？烤箱其实还是有多种用途的，除了传统的西式烘焙以外，也可以做大菜。作为地道上海人，我的厨艺多受父母影响，加上小时候住在上海石库门里，邻居们共用一个灶台，他们来自全国各地，做菜各有各的方法，我耳濡目染，不断摸索，有了自己的做菜心得

烤箱可以用来做什么呢？

烤箱其实还是有多种用途的，除了传统的西式烘焙以外，也可以做大菜。

作为地道上海人，我的厨艺多受父母影响，加上小时候住在上海石库门里，邻居们共用一个灶台，他们来自全国各地，做菜各有各的方法（练：fǎ），我耳濡目染，不断摸索，有了自己的做菜心得皇冠体育。葡国鸡就是我利用烤箱摸索出来的一道菜市，加奶油烤制十分有特色。我的烹调方式:

1.鸡腿肉剁块，加jiā 世界杯盐和面粉拌匀备用；

2.热锅《繁体：鍋》倒油，鸡腿肉入锅煎一分钟，放入蒜片翻炒，倒水加盖焖煮；

3.另热锅倒油，倒入土豆、洋葱翻炒均匀，倒入鸡皇冠体育肉锅中继续煮三分钟，再加盐、蕃茄酱、咖喱粉炒匀，最后加入少许面《繁：麪》粉翻炒均匀出锅；

4.鸡肉盛入（练：rù）碗中倒入奶油，送进烤箱180度烤10分钟即可。

供大家《繁体：傢》参考！

翻糖饼干原料有盐奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉等。

做(拼开云体育音：zuò)法

1、无盐奶油软化后加入糖粉并打【练：dǎ】匀。

2、加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状[繁：狀]。

3、将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中（pinyin：zhōng），搅拌成均匀的面团。

4、将揉《róu》好的[pinyin：de]面团放在保鲜膜上搓成【读：chéng】直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。

5、待面团成形后用yòng 刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。

6、将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型。

7、将饼干放在锡纸[繁：紙]上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定，烤熟即可【读：kě】。

8、取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压(繁澳门新葡京体：壓)出形状。

9、饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干即(jí)可。