菜没凉可以放冰（读：bīng）箱吗

热饭热菜放冰箱会变质吗？热饭热菜都是不能直接放冰箱里的，要等其凉了再放。热菜直接放在冰箱里会不会对冰箱有损？很多人认为，热菜不能直接放冰箱，否则会很“费”冰箱，要等菜晾凉了在放。其实不然，放凉食物的过

热饭热菜放冰箱会变质吗？

热饭热菜都是不能直接放冰箱里的，要等其凉了再放。

很多人认为，热菜不能直接放冰箱，否则会很“费”冰箱，要等菜晾凉了在放。其实不然，放凉食物的过程，也是一个细菌大军加急“生产”的过程……

原澳门威尼斯人（pinyin：yuán）因如下：

会有惺味，建议放凉在放进去，这样不会也破坏制冷

剩菜该不该称热放冰箱这个问题，我想有些人会告诉你，剩菜要晾凉再放冰箱，因为我妈曾经就这样告诉过我。实际上这样做不仅没有必要，还会给食物增加细菌繁殖的机会。

当食物的温度降到60度以【练：yǐ】下的时候，细菌就开始繁殖了。而食物温度迅速降到7度左右，大部份细菌就进入了休眠状态。所以你把热菜放到外面放凉其实(繁体：實)是给细菌更多的（de）繁殖时间，而且如果不加盖或者是保鲜膜的话，空气中的细菌也会落到碗里。

之所以会有人把热菜晾凉放冰箱里，是担心热菜直接放冰箱里会增加冰箱的负担。实际上这点热量顶多就是多费点儿亚博体育电，冰箱是不会因为这点热（读：rè）量而坏掉的。在心疼电费和保证健康之间，建议还是首选健康。

那么澳门新葡京把热菜放冰《拼音：bīng》箱里还是建议加盖或者是保鲜膜，因为这样热菜蒸发的水汽就不会影响冰箱的冷凝管。再有就是可以避免各种食物互相串味。

还有就是从冰箱里拿出来的食物一澳门新葡京{拼音：yī}定要彻底加热，所谓彻底加热就是把剩菜整体加热到100摄氏度，保持3分钟以上。这样大多数细菌就会被消灭，吃起来更安全。

作（澳门威尼斯人zuò）者：崇珊珊

注册营养技师（RD）/国家二级公共营养师/高级健康管理师