正宗黄焖鸡的（pinyin：de）做法大全

中餐厅第七期周冬雨豆瓣鸡怎么做？《中餐厅》最近几期节目，张亮已经退居二线，开始教其他几位伙伴做菜了。其中周冬雨做的豆瓣鸡大获好评，都觉得好看又好吃。那么做法是怎样的呢？下文介绍。中餐厅周冬雨做的豆瓣鸡

中餐厅第七期周冬雨豆瓣鸡怎么做？

《中餐厅》最近几期节目，张亮已经退居二线，开始教其他几位伙伴做菜了。其中周冬雨做的豆瓣鸡大获好评，都觉得好看又好吃。那么做法是怎样的呢？下文介绍。

中餐厅周冬雨做的豆瓣鸡怎么做《练：zuò》

1.鸡切小块，用拍烂的老姜腌（繁：醃）半小时，芋仔去皮；

2.锅中烧油，温油放两小勺糖，小火待糖慢（练：màn）慢融化；

3.放入鸡块、香料（八角、桂皮）、花椒粒翻炒(拼音：chǎo)；

4.大概炒几分钟，鸡块上色后，放入豆dòu 瓣酱；

5.继续翻炒，大概炒七八分钟，鸡（繁：雞）被炒出油；

6.倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，中火煮（pinyin：zhǔ）10分钟；

7.再下入芋仔【zǐ】块，继续焖煮；

8.煮至鸡块软、芋仔软即可，如果[练：guǒ]还有汤汁，大火收一下即可。

中餐厅周冬雨《读：yǔ》豆瓣鸡的做法及详细步骤

主料：鸡腿两只世界杯、豆瓣（bàn）酱两汤匙

辅料：生姜一段、老葱三颗、料酒一汤匙、味精一小匙、盐根据个人口味

豆瓣鸡块的澳门新葡京做法【练：fǎ】步骤：

1. 生姜切三片，其（拼音：qí）余用刀拍散。老葱拿一颗切碎，其余两颗打成结。备用。

2. 鸡腿洗净放[pi世界杯nyin：fàng]入锅中焯一下水捞起用水冲去浮沫备用。

3. 将焯过水的鸡腿、拍散（练：sàn）的(拼音：de)生姜、打成结的老葱、料酒放入小汤锅中，加清水煮至鸡腿八九成熟，捞起切块备用。

4. 炒锅烧热加油，放入片姜、葱碎煸香，放入豆瓣酱小火(读：huǒ)煸炒一会。

5. 转大火，加一小碗（pinyin：wǎn）澳门新葡京煮鸡腿的汤翻炒一下，放入鸡块翻炒至汤汁浓稠，加盐和味精翻炒均匀盛盘。

鸡肉的营养价值《读：zhí》

1.鸡幸运飞艇肉蛋白质含量《练：liàng》较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸《繁：痠》氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多【拼音：duō】，而在量方面虽[繁：雖]比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。