酸【pinyin：suān】辣土豆丝的做法步骤文字

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。 1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。 2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。 3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？

1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层(拼音：céng)的淀粉。

2.锅内放水烧开，放入土澳门威尼斯人豆丝，水再次沸腾时(繁体：時)捞出用冷水浸泡。

3极速赛车/北京赛车.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜《繁体：薑》蒜切末，香菜切段。

4.土豆丝入《练：rù》盘，放好切好的葱姜蒜。

5.锅加热，倒入少量油，八成热的皇冠体育时候放入花椒与干（繁：幹）辣椒（一定不要烧焦哦）， 将油泼在土豆上。

6.加入适量盐、醋、鸡精、香《读：xiāng》菜。搅拌均匀即可。

凉拌酸辣土豆丝怎么做？

　　土豆 葱（繁：蔥） 姜 蒜 香菜 花椒 干辣椒 盐 醋 鸡精

　　1.土豆去皮洗净后，切《读：qiè》细丝(手切的【拼音：de】土豆丝比擦出来的土豆丝口感（练：gǎn）要好许多)

　　2.切后的土豆丝一定要（练：yào）先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯《读：chāo》水，这样土豆丝的口感才清脆.

　　3.土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右（细（繁：細）丝）即可捞出，喜欢绵软一点的口 感就【拼音：jiù】等水再次开时捞出.

　　4.焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能澳门新葡京保持土豆丝的爽脆口kǒu 感

　　5.土豆丝焯水和焯《练：chāo》水后过凉开水，水要相对宽裕，否则[繁：則]土豆升温和降温的速度慢也会影响（繁：響）成菜的口感

　　6.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱（繁：蔥）姜蒜切末，香菜切段。

　　7.土豆丝入盘，放好切[pinyin：qiè]好的葱姜蒜。

　　8.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（干《繁体：幹》红辣椒一定不要炸煳了，变(繁：變)色马上关火，立即油泼）， 将油泼在土豆上。

　　9.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

　　辣椒油的做法： 原料：辣椒粉（不要买市场里看着超级碎，像锯末一样的。那种澳门威尼斯人据说是辣椒梗做的。） 芝麻，或者熟花生【pinyin：shēng】碾碎 食用油，你准备做多少，就放多少油，通常油是辣椒粉的两倍到三倍的样子。 调料：少许盐 花椒粉

　　1，芝麻，辣椒粉，盐（繁：鹽），花椒粉，混合好，搅拌均匀。

　　2，油烧热，冒青烟的时候{读：hòu}，关火离锅。然后默默的数十秒。或者观（繁体：觀）察青烟消失也成，反正不能油很(练：hěn)热的时候倒，那样会糊的

但是油也得熬“熟”。一边倒{pinyin：dào}油一边用筷子搅拌。这样烫的比较彻底

　　烹饪小技巧： 1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多； 2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清（pinyin：qīng）脆； 3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出； 4、焯水后的《练：de》土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感； 5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感； 6、干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关《繁体：關》火，立即油泼； 7、不喜欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好； 8、尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸[繁：痠]辣凉拌土豆丝清新诱人的品相

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

4.青红椒丝同样焯水，用清水《读：shuǐ》浸泡。5.取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加{jiā}少许精盐。6.滴入适量香（练：xiāng）油

7.滴入花椒油，提香。8.把调好的料汁【拼音：zhī】倒在土豆丝上，拌匀。9.最后根据[繁：據]个人的喜好酌情倒入红油

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

4.青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。5.取干净小碗，倒入rù 凉拌醋，味{读：wèi}极鲜（繁体：鮮）酱油，加少许精盐。6.滴入适量香油

7.滴入花椒油，提香。8.把调好(练：hǎo)的料汁倒在土《读：tǔ》豆丝上，拌匀。9.最后根{读：gēn}据个人的喜好酌情倒入红油

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