炸大排的做法，炸大排怎么做好吃，炸大排的家常？准备材料：猪大排 四块、料酒 2汤匙、精盐 2茶匙、生抽 2茶匙、姜 5片、胡椒粉 1茶匙、鸡蛋 2个、面粉 3汤匙、面包糠 1碗、小葱 3根。 一、第一步将猪大排用清水洗净，用刀背拍薄软，如下图所示
炸大排的做法，炸大排怎么做好吃，炸大排的家常？
准备材料：猪大排 四块、料酒 2汤匙、精盐 2茶匙、生抽 2茶匙、姜 5片、胡椒粉 1茶匙、鸡蛋 2个、面粉 3汤匙、面包糠 1碗、小葱 3根。 一、第一步将猪大排用清水洗净，用刀背拍薄软，如下图所示。 二、将料酒，盐，生抽，鸡蛋液，姜片，葱末，胡椒粉，放入碗中搅拌均匀。 三、将猪大排放入调好的料汁中涂抹均匀腌四个小时，如下图所示四、腌制好的猪大排裹上面粉，裹均匀一些，如下图所示。 五、裹上面粉后再将猪大排上裹上鸡蛋液，裹的均匀些，如下图所示。 六、裹好鸡蛋液再放入有面包糠的碗里，大排上裹均匀，如下图所示。 七、中小火慢炸至金黄色，起锅，用吸油纸把油吸干，如下图所示
亚博体育八、把大排切成条状，拉上番茄酱，这样油{拼音：yóu}炸大排就已经做好了。
怎么炸大排才好吃呢？
系及功效：私家菜 工艺：脆炸油炸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克 辅料：鸡蛋65克，小麦面粉75克，淀粉(豌豆)50克 调料：五香粉2克，鲜味王2克，黄酒15克，白砂糖15克，白酱油60克，植物油40克 油炸排骨的特色：外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。油炸排骨的做法： 1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。 2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出3.复炸:稍冷，用刀澳门博彩跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。 油炸排骨的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食【拼音：shí】。
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