最{pinyin：zuì}好吃的牛肉馅调法

牛肉包面的馅怎么做的才可口鲜嫩？材料主料：小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克做法1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵

牛肉包面的馅怎么做的才可口鲜嫩？

材料

主料：小{piny澳门银河in：xiǎo}麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克

辅[繁：輔]料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克【pinyin：kè】，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克

做法【练：fǎ】

1、世界杯面miàn 粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

2、将发酵后的面[繁体：麪]团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

3、牛肉剁成0.5厘米大的颗（繁：顆）粒。

4、明笋【繁体：筍】、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。

5、炒锅guō 置旺火上，放入菜籽油烧至六成chéng 熟，下牛肉炒散籽，放【拼音：fàng】豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再(读：zài)稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花澳门巴黎人椒粉、芹菜颗（读：kē）、精盐、味精即成馅心。

8、把饧好的面团揉匀，搓成直【练：zhí】径约3极速赛车/北京赛车厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。

9、包上馅心，收口处捏成细澳门威尼斯人（繁：細）皱折，放入蒸锅的笼屉里。

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。