牛蒡的[pinyin：de]20种吃法

牛蒡怎么做最好吃？这是牛身上哪个部位？牛蒡不是牛身上的一部分。它是一种两年生草本植物，属菊科类，其根深叶茂，富含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果

牛蒡怎么做最好吃？这是牛身上哪个部位？

牛蒡不是牛身上的一部分。

它是一种两年生草本植物，属菊科类，其根深叶茂，富含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居（读：jū）第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，对糖开云体育尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。

下面介绍它（读：tā）的几种做法：

1.直播吧牛（拼音：niú）蒡山药鸡汤

将牛蒡和山药去皮切寸段，胡萝卜切块备用。开水将鸡腿氽烫洗净备用。砂锅注适量水，放入鸡腿、牛蒡、山药、胡萝卜、姜、红枣，盖盖，大火烧开转小火炖煮60分钟，撇去浮油，调入适量盐即可。

2.幸运飞艇香【pinyin：xiāng】炒牛蒡

将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。锅内烧热香油，放入切成段（读：duàn）的干辣椒爆香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜[繁体：蔔]丝，翻炒2到3分钟后倒入料酒，白糖和老抽，然后继续炒至3到4分fēn 钟即可。

3.直播吧日式[pinyin：shì]芝麻炒牛蒡

红《繁体：紅》萝卜去皮切丝。牛蒡用削皮刀去皮后斜切成片，再顶刀切丝。切好以后需要马上投入冷水（shuǐ）中浸泡漂洗，以免氧化变色。漂洗过后沥干水分备用

炒锅烧热，加入适量的色拉油。先煸炒牛蒡丝，待牛蒡丝变软时加入红萝卜丝再继续煸炒至红萝卜出红油。此时加入一些清水，用酱油，味淋，盐，糖调味。盖上盖子焖煮2分钟，时间到后打开盖子收干汤汁，淋入世界杯麻油，滴上几滴醋，撒上熟芝麻《读：má》，拌均匀即可

4.凉拌牛【拼音：niú】蒡

煮一[练：yī]小锅水，滴入几滴白醋，等水开的同时将黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，调味料做调味酱汁。水微微滚开的时候将牛蒡去皮，像削铅笔一样削入（rù）锅内。牛蒡丝滚1分钟后出锅，立刻放入事先准备好的冰水中，沥干水分，拌入黄瓜，加调味酱汁以及麻酱即可。