湘菜最有名míng 的30道菜

炒腊肉前用蒸一下吗？你好，很高兴回答这个问题。先说一下啊，重庆腊肉都是生肉，它不是熟的，从小到大吃的腊肉都是用水煮，煮熟以后再切片炒着吃。同时个人感觉煮比蒸好。今天和朋友们分享一个腊肉下饭神器。食材:腊肉300g，青红辣椒500g

炒腊肉前用蒸一下吗？

你好，很高兴回答这个问题。

先说一下啊，重庆腊肉都是生肉，它不是熟的，从小到大吃的腊肉都是用水煮，煮熟以后再切极速赛车/北京赛车片炒(chǎo)着吃。同时个人感觉煮比蒸好。

今天和朋友们分澳门威尼斯人享{练：xiǎng}一个腊肉下饭神器。

腊肉300g，青红辣椒500g。

调味（拼音：wèi）料:

生姜5片，澳门威尼斯人大葱1/4根，食shí 用油20适量。

1、腊肉用火烧一下皮，烧至焦黄，热水洗净，切成薄片待用。

2、锅里娱乐城放水，加入姜片、葱花料酒，将切好的腊肉片放入，大火烧开，小火煮10分钟左右，捞出《繁：齣》洗净待用。

3、青【pinyin：qīng】红黄辣椒洗净切成片备用。

4、热锅放入冷油，油温5成热《繁世界杯体：熱》，放入腊肉片进行煸炒。

5、炒至腊肉微卷出油，放入青红黄辣椒片，放入姜片、大蒜片进行翻炒。

6、放入蒜苗、喷入料酒（练：jiǔ）快速翻炒30秒即可出锅。

朋友们，怎[pinyin：zěn]么样，您都会了吧？！

大致做法都差不多，都是先抹上盐腌制几天，再挂在通风处晾干水分，最后进行熏烤。

不同之处在于，四川的腊肉多用松柏（拼音：bǎi）树枝轻度燃烧散发的烟来熏制。而有的地方则是放在烘房，用温度烤制。味道也因（读：yīn）所用《读：yòng》燃烧物不同而小有差异！