不（bù）锈钢和铝合金锅哪种材料好

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。半个多世纪，高压锅经过不断的更新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了家庭

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？

高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。

半个多世纪，高压锅《繁：鍋》经过(繁体：過)不断的更新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了家庭。

虽然不锈钢高压锅是新产品，但是铝合金高压锅仍然牢牢的把持住(拼音：zhù)高压锅的主力位置。那不锈钢高压锅和铝合金高压锅到底各（练：gè）自都有哪行优缺点，今天让我慢慢道来。

一，铝合金【jīn】高压锅

（一）优点[繁：點]

1，铝合金高压锅重量轻，导热快，适合做(拼音：zuò)各种需要长时间蒸煮的食品，以及普通锅具jù 不容易做烂的肉类食品。

2，铝合金高压锅因为锅体[繁：體]经过了阳级氧化电解处理，也不容易生锈。

3，铝合金高压锅在28厘米以上的大口径高压锅有着《练：zhe》不可撼动的地位。

4，如果因故着急要拿出[繁体：齣]锅里的食物，这种[繁：種]高压锅在食物做好以后，可以淋水快速降温。

（二）缺点

1，铝合金高压锅表面虽然经过了氧化处理，但是《shì》镀层极易损坏。

2，铝合金高压锅锅【练：guō】里不适宜长时间放比较酸的食品，碱性《读：xìng》大的和很咸食品也不能长时间放置。所以铝合金高压锅做好食（练：shí）品以后要尽早拿出来。

3，世界杯铝合金高压锅质地较软，容易《练：yì》碰出凹痕。如果是锅沿部分变形，就必须要报废处理了。

二，不锈钢高《pinyin：gāo》压锅

（一）优(繁：優)点

1，同铝合金高(拼音：gāo)压锅相同。

2，表面（繁：麪）光洁明亮，漂亮可人。

3，不锈钢高压锅耐酸（繁体：痠）碱，抗腐蚀。如果是306或开云体育者是306L材质的话，更适于蒸煮酸碱性大的食物。并可以长时间在锅里放置。

4，不锈钢高压[繁：壓]锅适合不同的热源，既可以使用明《读：míng》火，也《练：yě》可以使用电磁炉，，这一点比较方便。

5，极速赛车/北京赛车使用年限更{拼音：gèng}长，一般厂家规定都是十年，比铝合金高压锅长2年。

（澳门新葡京二【练：èr】）缺点

1，与同规格铝合金高压锅相比分量较重[练：zhòng]。

2，如果使用明火蒸煮食物，锅体容易变色，变色的锅体难看也【练：yě】难以清除。

3，价（繁：價）格相对娇贵。

4，不允许用水喷淋降温[繁：溫]。

5，没有28厘米以上的产(繁体：產)品，算是个缺憾。

上面比较详细的例举了两种高压锅的优缺点，大家可以根据澳门银河自己的具（jù）体情况和要求酌情选购。