酸(繁：痠)辣里脊做法步骤

酸辣里脊汁的做法？1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；2.肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；3.用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；4.葱白切马耳

酸辣里脊汁的做法？

1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；

2.肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和（读：hé）花开云体育椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；

3.用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；

4.葱白切马耳形，蒜切片，辣椒《jiāo》泡软切条待用；

5.炒勺置火上(读：shàng)，加入熟【拼音：shú】猪油，温【练：wēn】油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出；

6.用手按自然形x澳门银河íng 状分撕（肉块不要撕得太大）；

7澳门博彩.待油{pinyin：yóu}温升至八成热时，炸至熟透；

8.视油温升至澳门巴黎人十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待dài 用；

9.炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的【练：de】汁水倒入澳门银河，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。