牛肉片怎么炒好（读：hǎo）吃

牛肉与什么菜搭配最好？牛肉和芹菜搭配是最好的。无论从口味上，还是营养上，他们都是很好的搭档。牛肉炒什么菜最好吃？讲到牛肉，我的口水不禁哆嗦了一下，因为在我的印象中把牛肉称为“肉中娇子”一点也不过分，因为牛肉的营养成分极高，对其烹饪技术要求 也极为苛刻！下面分享我个人做牛肉的经验，做得不好的地方欢迎各位朋友留言指导

牛肉与什么菜搭配最好？

牛肉炒什么菜最好吃？

1、牛肉芋头：这（繁：這）道菜这样搭配有一个很好hǎo 的功能，有助消化的de 功能、另外多吃这个菜还可以美容养颜的作用。

2、牛肉萝卜：牛肉含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分[pinyin：fēn]，萝卜能健脾溢血，两者搭配在一起吃功效更加明显，而且味道(拼音：dào)也非常赞。

3、牛肉土豆 ：牛肉的营养价值很高，有着健脾养胃的作用，但牛肉的纤维{繁：維}粗糙，有时会影响到胃黏膜。牛肉澳门永利 里加入土豆就不一样了，土豆里含有大量的叶酸，起着保护胃黏膜良好作用。

4、牛肉南瓜：南瓜的特性甘温，消肿止澳门新葡京zhǐ 痛，补中益气。牛肉和难过搭配食用，很好

的作用【拼音：yòng】。

牛肉片怎么炒好吃？

１、首先，切牛肉的时候要注意《读：yì》刀口，要顺纹切条，横纹切片。

２、洗(练：xǐ)净切片之后，在做之前，把牛肉片放在水中，加入rù 拍碎的山楂、西红柿、木瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的牛肉会很嫩。

３、或者也可以将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料《读：liào》用，将姜(拼音：jiāng)汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜（繁：鮮）嫩可口，香味浓郁。

４、如果想要快速一点的，可以在牛肉洗净切好后，加一个（繁：個）鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后《繁体：後》上锅炒，超{chāo}级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬的话还可以加点小苏打。

牛肉片处理的这（繁：這）些小窍门，不知道您学会了没有？今天再教大家做两道(练：dào)牛肉片炒的菜：

一【pinyin：yī】、洋葱炒牛肉片

主料：牛肉片适量，洋葱片适量，

调料：烤[pinyin：kǎo]肉调料，沙拉油

做【拼音：zuò】法

(1)拆开云体育好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌《bàn》好；洋葱切片

(2)烧热平底锅，加入少[读：shǎo]量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加【拼音：jiā】入洋葱片翻炒。出锅！

二、番【练：澳门新葡京fān】茄炒牛肉片

主料(读：liào)：牛肉（瘦）250克，

辅料（pinyin：liào）：番茄150克，鸡蛋150克，

调料：大葱10克，料酒3克，酱油5克[繁：剋]，味精3克，淀粉(豌豆)50克，花生油50克，香油4克，番茄酱【pinyin：jiàng】40克

做法【拼音：fǎ】

1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备《繁体：備》用。

2.锅内放花生油烧至七成（练：chéng）熟，下肉片炸至深黄色捞出。

3.锅内留少许底油，下葱末、黄（澳门永利读：huáng）酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。

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