川味麻辣烫为什么干不过东北口味麻辣烫？为什么？“东北麻辣烫”这个新名词，第一次听说火锅和麻辣烫到底有什么区别？在外面吃饭的时候，对于麻辣烫在大家的第一印象里觉得跟火锅都是差不多的，常常在火锅和麻辣烫之间难以选择，说像也不像，说不像也难说
川味麻辣烫为什么干不过东北口味麻辣烫？为什么？
“东北麻辣烫”这个新名词，第一次听说火锅和麻辣烫到底有什么区别？
在外面吃饭的时候，对于麻辣烫在大家的第一印象里觉得跟火锅都是差不多的，常常在火锅和麻辣烫之间难以选择，说像也不像，说不像也难说。火锅，常见是分为清汤和麻辣锅底，以蘸料为主(读：zhǔ)，但是氛围肯定是不一样的，一群人围在一起吃火锅很热（繁：熱）闹。
麻辣烫，也就是用(拼音：yòng)竹签穿好，食材与火锅食材都是一样的，味道与火锅完全不一样，麻辣烫讲的是麻、辣、鲜、香。最主要的还[繁：還]是以高汤为主。麻辣烫跟火锅相比，麻辣烫还是比较方便快捷的，选自己喜欢吃的菜便宜还不贵，天冷吃热腾腾的就很暖胃。
砂锅麻辣烫哪里兴起的？
麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从宜宾到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫（繁体：伕）成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜澳门金沙充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来
后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉（繁：爐）具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围娱乐城着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。
麻辣烫发展[pinyin：zhǎn]
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说[繁：說]是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，开云体育麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
随着时代和市场的发展麻辣烫也改变了一串串的吃法，泰兴麻辣烫率先实行了论斤的吃法，素菜10元/斤、荤菜28元/斤。
就是这么一个我澳门银河们请客吃饭可能谁都不会想到的，但却时常出现在街头巷尾的小小的麻辣烫，一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个[繁体：個]字：爽！
也正因为如此，麻辣烫才会犹如雨后春笋般地发【fā】展壮大，并迅速向全国辐射蔓延。其中，黑龙江臻汤麻辣烫、双河镇马氏麻辣烫，穆棱市龙江尚品骨汤麻辣烫更是近些年发展起来的新秀，曾参加过多次川蜀美食大赛获得很好的赞誉。北京泡泡烫骨汤麻辣烫、河北好煮艺骨汤麻辣烫、澳门威尼斯人四川乐山牛华麻辣烫、黑龙江杨国福麻辣烫、辣洋洋砂锅麻辣烫、湖州碗里香麻辣烫、浙江吉阿婆麻辣烫和上海周氏麻辣烫都称得上是个中翘楚。
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