必须好好吐{拼音：tǔ}槽经开万达北京烤鸭店

北京烤鸭的利润大吗？关于北京烤鸭利润是不是很大的问题还真不好直接来回答。就像卖包子的，同样一个肉包子，有的卖1块钱，有的卖5块钱，利润肯定是不一样的。有一点可以肯定，烤鸭属于餐饮行业，该行业的整体毛利率是不低的

北京烤鸭的利润大吗？

关于北京烤鸭利润是不是很大的问题还真不好直接来回答。就像卖包子的，同样一个肉包子，有的卖1块钱，有的卖5块钱，利润肯定是不一样的。

有一点可以肯定，烤鸭属于餐饮行业，该行业的整体毛利率是不低的。

尽管不能直接告诉你烤鸭行【xíng】业的利润，但斑马消费可以分析一下该行业的代表企业——全聚德[练：dé]。

全聚德（002186.SZ）是北京烤{拼音：kǎo}鸭的绝对代表，该公司也是一家[繁体：傢]上市公司，因此财务方面相对来说比较透明[pinyin：míng]可靠。

全聚德的澳门新葡京毛利率是63%，高出旅游酒店行业平均毛利率23%。净《繁体：淨》利率10.5%，也略高于行业平均值。

也【yě】就是说，与同行们相比，全聚德还是比较赚钱的。

我们再来具体分析一下全聚德2016年的年报。公【练：gōng】司超过18亿的年营业收入中，主要由餐饮和商品销售两块组成，其中餐饮的营收[pinyin：shōu]贡献超过70%，餐饮的毛利率高达68%。

斑马消费[繁：費]也注意【拼音：yì】到，全聚德除了在{拼音：zài}北京开店之外，在全国十多个城市开了分店。

需要特别说明一下的是，全聚德公司不仅仅是（pinyin：shì）开以烤鸭为特色的全聚德烤鸭店，其旗下还有以经皇冠体育营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄；以“葱烧海参”为特色的丰泽园饭店；做特色川菜的四川饭店。

2014年，全聚德首次推出“盛世牡丹”烤鸭，开云体育2016年这个作品在国[繁：國]家烹饪大赛亮相，当年单这款烤鸭就卖出了超过36万只，单品收入9400万元。

除了堂食的餐[练：cān]饮业务之外，全聚德还利用旗下特色餐饮的优[繁体：優]势，推出真空烤鸭、全聚德饼类、酱类、仿膳月饼糕点等，拓展商品销售业务。

顶着烤鸭的金字招牌，澳门永利全{拼音：quán}聚德也并非做啥都能成。

2016年，公司曾尝试拥抱互联网，推出了旗下外卖澳门永利(繁体：賣)品牌——鸭哥。在做了1年，亏进去2000万后，关门了。