街边小贩卖的基围虾为什么那么便宜？酒店里的基围虾动不动一百多元一斤，市场上的才二三十元一斤，差这么多，敢买吗？”近日，市民冯女士向记者反映。记者调查发现，现在农贸市场上每斤几十元叫卖的“基围虾”，很多实际上都是一些南美白对虾
街边小贩卖的基围虾为什么那么便宜？
酒店里的基围虾动不动一百多元一斤，市场上的才二三十元一斤，差这么多，敢买吗？”近日，市民冯女士向记者反映。记者调查发现，现在农贸市场上每斤几十元叫卖的“基围虾”，很多实际上都是一些南美白对虾。业内人士告诉记者，因为气候等原因，长江以北很少产基围虾，而从南方空运来的基围虾每斤成本就远超过二三十元。
■市场（繁：場）
20元（yuán）就能买一斤“基围虾”
11月26日，记者在新贵都集贸市场看到各式各样的水产品摆满了货架(拼音：jià)。“基围虾多少钱一斤？”一位市民指着玻璃缸里鲜活的虾问道，摊主回答说：“活的35块【kuài】钱一斤，死的20块钱一斤。”
摊主吴女【拼音：nǚ】士告诉记者，与前一个月相比，他卖的“基围虾”每斤大概涨了10元钱，而中秋节那[练：nà]会儿，每斤“基围虾”的价格只有17元左右。
在南山水产品批发市场，提起基围虾，摊主（pinyin：zhǔ）高先生告诉记者，澳门威尼斯人当天的“基围虾”价格是最近几天最高的，一斤35元钱。“您这是正宗的基围虾吗？”记者问道，高先生回答说：“当然啦，整个市场的基围虾全是这样的，而且从今年夏天开始就一直在卖。”
记者在市《练：shì》场内逛了一圈儿，发现卖“基围虾”的商户并不是很多，摊主李女士(拼音：shì)表示，他们市场上的“基围虾”价格在每斤32元到35元钱之间，由于进货贵，再加上其他费用每斤也就挣(繁：掙)1块钱左右。
■酒{拼音：jiǔ}店
每斤动辄过百元（pinyin：yuán）还缺货
随后，记者又来到{拼音：dào}部分酒店采[繁体：採]访，发现酒店的基围虾价格基本上没有低于每斤一百元[pinyin：yuán]的。
在海情大酒店，前台人员告诉记者，基围虾的售价为128元一斤，但是当天没有。据酒店钟主任介绍，因为季节的原因基围虾基本上澳门新葡京已经下市了，由于青岛当地几乎不产基围虾，所以目前只有少数以海鲜味《拼音：wèi》主打的饭店可能会有。
随后，记者来到了南京路顺峰酒店。“基围虾前几天还有的，118元一斤，但是由于基（pinyin：jī）围虾最近涨价，所以酒店目前没有。”当（繁：當）记者询问什么时候再《练：zài》能来货时，服务员表示不太清楚。
“现在我们这里最好的基围虾都150元一斤了，半个月前也就100元。”岛城一家专业养殖基围虾的负责人徐先生告诉记者，这个季节基围虾越来越少了《繁：瞭》价(繁体：價)格自然上去了。买虾的个人少了，只有一些饭店因顾客需要仍在“坚持”。
随后，记者又咨询了颐中皇冠[pinyin：guān]假日酒店、海天大酒店、香格里拉大饭店、良友海鲜大酒楼等一些酒店和海鲜名店，得到的答案都是(读：shì)没有基围虾，而且都表示最近基围虾有不同程度的涨价。
■鉴定(拼音：dìng)
南美白对虾当基围虾卖
虽然从外观来看饭店、市场上销售的“基围虾”都一样，亚博体育但是为什么价格却相差（读：chà）这么大？
27日上午，记者再次来到新贵都集贸市场，以35元一斤的价格购买了一些鲜活的“基围虾”。带着这些“基围虾”，记者找到了山【练：shān】东省海水养殖研究所《练：suǒ》仲维仁教授。仲教授拿起一只虾放在手上，观察虾体颜色的同时用另一只手[pinyin：shǒu]抚摸虾的额角，之后又拿出放大镜，经过一番仔细辨认（繁：認）之后，仲教授说：“这不是基围虾，而是典型的南美白对虾。”
仲[练：zhòng]教授介【jiè】绍说，从外观上来看，基围虾和南美白对虾确实很相似，但还是有微小的差别，基围虾的额角比较平直，一般只有上缘具有7到9个锯齿，这与一般的虾都是不同的。
■链接(拼音：jiē)
长江以北几(繁：幾)乎不养殖基围虾
据仲教授介绍，基围虾学名为刀额新对虾，国内的产地主要是在长江以南，最主要的就是广东和福建两省。因为基围虾的生长澳门威尼斯人对水的温度和盐度都有要求，温度要维持在24℃到27℃之间，只能在海水或淡盐水的环境下生长，而且基围虾生长速度相对较慢，所（suǒ）以在北方基围虾长不大，也就很少有人养殖了。
而南美白对虾的生长环境与基围虾相比要求更宽松一些，可以采取纯淡水、淡盐水或海水多种养殖模式，从而打破了地域限制，全国各地都可以养殖。仲教授说，相对于南美白对虾，基【练：jī】围虾的名气更大一些，人们更认可，老百姓甚至商贩对虾的种类也不是特别清楚。因为基围虾多数只能从广（繁体：廣）东、福建一带进货，而南美白对虾在青岛就可以养殖。
空运基围虾每斤jīn 成本不下50元
26日下午，记者与广东省一家主营基围虾的企业取得了联系，“我们的基围虾每斤在25元左右，包括了空运费，但是我们澳门新葡京只负责运到青岛机场。”胡经理告诉记者，因为基围虾不好保存{拼音：cún}，所以如果从海南空运到青岛，基围虾的成活率可能只有五成左右。
按照胡经理的说法，记者算了一笔账，如果进《繁体：進》货价为25元一斤，成活率为五成的话，那么光是进货价就是50元一斤，再加上从青岛运到市《读：shì》场上的费用以及仓储费等，那么每斤（pinyin：jīn）的成本就更高了。
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