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郑州哪家烩面最好吃最正宗？可以推荐吗？

烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过

说实话我真心觉得没有一家好【练：hǎ澳门威尼斯人o】吃。我吃烩面一般先喝汤。现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄）

一个比一个难喝。喝两口汤开始吃面。面的宽度应在一片面撕三根为宜(读：yí)

长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个(繁：個)宽度和厚度是适合我的。吃[繁：喫]一半面的时候加羊油辣椒（很多店里已经没有这种辣椒了）。我一般会放到碗里飘红

其实辣椒不辣。稍微wēi 带点膻味。但是不重

一般都能接受。吃碗面最后留有小半碗汤。这时候放些醋《读：cù》

这碗[pinyin：wǎn]汤基本上就可世界杯以干了。按照这样的程序吃下去这碗面会有不一样的感受。另外烩面中的肉其实也比较讲究

现在的一大片肉其实是《练：shì》商家(拼音：jiā)省事的快捷做法。其实更正宗的de 是肉卤一下，切成方块。肉上最好有些筋

香而不腻。肉的最好状态是有些松散。这样的肉能更好地吸收卤汤的味道，也能给面汤增添不少味道

世界杯综上所述。我觉得符合我口味的面还是我家乡的方城烩面[繁：麪]。有一定的感情左右

所以我吃了那么多的《读：de》烩面没有觉得一家好吃。欢迎大家一起品鉴。

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