广州太和烧鸡《繁体：雞》培训

广州太和烧鸡怎样做的？太和蘸鸡的主料：童子鸡1000克太和蘸鸡的调料：茶叶15克，花生油120克，料酒50克，白砂糖100克，味精3克，盐15克，胡椒粉3克，小葱100克，姜25克太和蘸鸡的做法：1.

广州太和烧鸡怎样做的？

太和蘸鸡的主料：童子鸡1000克

太和蘸鸡的调料：茶叶15克，花生油12世界杯0克，料酒50克，白砂糖100克，味精3克，盐15克(繁体：剋)，胡椒粉3克，小葱100克，姜25克

太和蘸鸡的做法[练：fǎ]：

1.将鸡宰杀开膛去内脏，烫去羽毛洗净，鸡膛内放入葱段、姜片，用精盐将鸡膛内外涂匀备用；

2.取一铁锅下入汤汁2000毫升（繁：昇）置旺火上烧沸，下极速赛车/北京赛车入鸡煮至六成熟捞出，控净水用布擦干晾凉，并用料酒均匀涂在鸡身上；

3.原锅倒去汤汁，下【xià】入白糖炒成黄色，涂在鸡身上；

4.原锅洗净上火，倒入花生油，烧至七成热，将鸡炸成金黄色时[繁：時]捞出[繁体：齣]控净油；

5.开云体育取一小碗，将茶叶（太和茶）放入碗内，加入沸水200毫升，将茶泡出香味后去掉茶叶备用[pinyin：yòng]；

6.再取一澳门银河小碗，加入味精、胡椒粉、精盐和（hé）适量原汤调成汁待用；

7澳门新葡京.取出鸡膛内葱姜，剔去鸡骨切成大块整齐的码在盘【练：pán】内，随太和茶汁和味碟一同上桌即成。

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