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漯河在郑州的什么方向？
关于在郑州什么方向，还是需要取决于你问的地方。 比如北京、保定、石家庄、邯郸、安阳、鹤壁、新乡在郑州北方。 比如开封、商丘、徐州、枣庄、临沂、日照、连云港就在郑州的东方。 再比如洛阳、三门峡、西安、兰州就在郑州的西方那[pinyin：nà]许昌、漯河、驻马店【拼音：diàn】、信阳、武汉就在郑州南方{拼音：fāng}了。 所以你还是先确认问的地方吧！
北京在河南的什么方向上？
北京在河南的东北方向。北京市，简称京，位于北纬39度56分、东经116度20分，因为他是全国的政治中心、文化中心，是世界著名古都和现代化国际城市。
为什么河南最正宗的胡辣汤是发源于漯河？
河南胡辣汤最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遥镇”两大河南胡辣汤发源地夹击，竞争异常激烈，著名的“方中山”受不了竞争压力灰溜溜的关门大吉，退出了漯河市场。去过周口、许昌、平顶山等周边城市，品尝了当地有名的胡辣汤确实比不过漯河的。
印象《练：xiàng》中，汤都是比[pinyin：bǐ]较清淡的食物，但胡辣汤绝对不是。胡辣汤的第一个特点就是辣，这是里面加入了大量胡椒粉的原因。第二个特点在于香味足，这是因为胡辣汤中放入了很多香料，而且汤底（pinyin：dǐ）用的是羊肉汤或者牛肉汤。第三个特点是食材丰富，里面有肉、面筋、木耳、黄花菜等等
这样，也就造就了特别有个性的胡辣汤，虽然很有个性，但只要掌握了香料配方，制作就并不是一件很难的事情。
胡辣汤是河南传统风味名吃，澳门新葡京河南人痴迷胡辣汤的程度可以用无以复加来形容，可以说有河南人居集的地方《拼音：fāng》，就有胡辣汤的身影。
原料《读：liào》：
熟羊肉1.6公[pinyin：gōng]斤(读：jīn)，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
专用鲜清【qīng】汤的吊制：
将鸡架1个、羊棒骨4根、牛棒骨6根入开水锅中汆【拼音：cuān】透洗[练：xǐ]净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。
面筋水调制[繁：製]：
将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次后面团(繁体：糰)比较有劲后，放入2千克水的盆中，用手轻轻地攥挤面团澳门新葡京，直至成面筋，后放在碗中加水静置，洗过面筋的水就是面筋水。这里要注意：洗面筋的面和得要软、要有劲，这样才能把面筋洗好。
糊辣汤料（香料粉）配比[练：bǐ]：
花椒4.5斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂（guì）皮1斤、草果0.8斤、（冬天用澳门伦敦人1斤）、丁香0.8斤、玉果0.7斤（冬天0.8斤）、良姜0.5斤、白扣0.4斤（夏天0.5斤 ）、荜拨0.4斤、三奈0.2斤、砂仁0.2斤。
做法{拼音：fǎ}：
1、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘澳门威尼斯人米长的段；鲜姜洗净切成或（pinyin：huò）剁成米粒状；
2、洗面筋。将(拼音：jiāng)面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上(读：shàng)劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内；
3、制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将【练：ji澳门银河āng】上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成
食用时淋入香《练：xiāng》醋、芝麻香油。
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