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没去过，不过应该是正规的罗宋汤怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。罗宋汤怎么做？我的回答是：罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特别呢？其实它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA#29被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似。罗宋汤是以酸甜的口味为基础，非常好吃又相当惹味，以牛肉和汤为底料，搭配上多种鲜嫩蔬菜制作而成。食用时汤汁浓稠、味（澳门威尼斯人pinyin：wèi）道鲜美。汤菜中有肉有素，红的西红柿、绿的芹菜、白的包心菜和橙色的胡萝卜，这样能更好的体现了酸碱平衡和颜色平衡
而它最大《练：dà》的特点是荤素搭配合【练：hé】理、营养丰富均衡，是一道非常适合秋《繁体：鞦》冬季节食用的美食。下面熙阳就来跟朋友们分享一道家庭版的罗宋汤，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【罗宋汤】特点：汤汁亚博体育香浓、食材鲜嫩、味道鲜（读：xiān）美、营养均衡
需要食材：牛腩500克、西红柿1个、胡萝卜1根、卷心[pinyin：xīn]菜半个、洋葱半个、芹菜2棵、蕃茄酱30克、白糖少许[繁体：許]、食盐适量、黑胡椒少许、面粉50克、牛奶适量、柠檬半个、生姜2片、黄油适（繁：適）量
～～～～～～开[繁：開]始制作～～～～～～
步骤1、将牛肉冲洗干净，沥干水分，切成小块状。锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，大火烧开煮去血沫，然后将牛肉倒出，用温水清洗干净，锅中再次加入清水，将牛肉再倒入锅中，放入姜片，大【拼音：dà】火烧开后转小火慢炖[繁：燉]1个半小时。
步《练：bù》骤2、在煮牛肉的过程中，将西红柿去皮切块。胡萝【繁体：蘿】卜去皮切块。卷心菜洗净撕成小块
洋澳门新葡京葱洗净切{拼音：qiè}片。芹菜洗净切段备用。
步骤3、牛肉煮到差不多时，锅中加入《拼音：rù》适量黄油，放入洋葱炒香，然澳门新葡京后加入胡萝卜、卷心菜和芹菜一同翻炒，将菜中水分炒出，约5分钟左右。
步骤4、然后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中(读：zhōng)。锅中再次加入黄油，将西红柿倒入锅中炒至浓稠状，把蕃茄酱加入一同翻炒(拼音：chǎo)片刻，炒透后铲入牛肉汤中。
步骤5、接着将牛肉中所有原料拌匀，大火烧开转小火再炖半【练：bàn】小时至酥烂。加入柠檬汁和牛奶拌匀。（先将柠檬汁拌匀后再加入牛奶，不[pinyin：bù]然牛奶遇酸会结起来）
步骤6、然后再加入食盐、白糖和胡椒(拼音：jiāo)粉拌匀。锅中倒入面粉不放油，将面粉炒熟后装入碗中，加入适量清水拌匀，然后倒入牛肉汤中。牛肉汤再次大火烧开，边煮边搅拌【bàn】，待汤汁浓稠后即可盛出食用。
“罗宋汤”制作技巧
1、牛肉煮去血水后倒出，要用温水清洗干净。如用冷水冲洗会使肉中纤维组织收缩，后面再煮就不容易酥烂。2、用黄油代替食用油炒素菜味道更鲜美、口味更醇厚。
3、牛（niú）奶的加入可以起到增色增香的作用。使这道汤味道更鲜香。但是在加入牛奶时，一定要把柠檬汁拌匀澳门威尼斯人，不然牛奶遇酸后会结成块。
4、面粉炒熟后最好用清水拌开再倒入锅中，如直接铲进锅中面粉遇热也会凝[练：níng]结[繁体：結]成块。加入面粉的作{拼音：zuò}用是使汤汁更浓稠细腻。
结语
罗宋汤作为一道西餐中最常见的汤菜，制作方法也很简单，只是需要的食材有点多，但正是这个原因，才使这道汤菜有着十分丰富和均衡的营养价值。好了，关于罗宋汤的制作方法就为朋友们分享到这儿吧，有喜欢这道汤的朋友可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/16718501.html
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