《唐宫夜宴》一个舞蹈一句歌词没有，为什么会引起西安网友热议？刚看了一个热议《唐宫夜宴》的留言“唐宫不在河南，应该叫东汉夜宴，西晋夜宴，勉强可以交武周夜宴还差不多。硬生生往盛唐靠。”不知道这是不是西安网友发的，但很具有代表性
《唐宫夜宴》一个舞蹈一句歌词没有，为什么会引起西安网友热议？
刚看了一个热议《唐宫夜宴》的留言“唐宫不在河南，应该叫东汉夜宴，西晋夜宴，勉强可以交武周夜宴还差不多。硬生生往盛唐靠。”不知道这是不是西安网友发的，但很具有代表性。唐朝在西安和洛阳都曾建都，河南把唐朝宫廷的事编成歌舞无可厚非，即就是北京、上海这些与盛唐不沾边的城市编出《唐宫夜宴》照样会受到全国人民热捧的，你能说北京只能编明宫夜宴、清宫夜宴；上海只能编民国夜宴？盛唐是全国人民的盛唐，不属于一城一地，那种狭隘的地域观念可以休矣！西安葫芦头到底哪家正宗？
张三葫芦头
现在人们吃葫芦头，大多只知其“汤浓味醇，馍块软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻”，其实还有一部分就是观看葫芦头“冒馍”时的精彩表演。可惜，现在已经很难看到了。我对葫芦头情有独钟，缘于1990年在小南门里一家饭馆吃过葫芦头。那年夏天，朋友约我在小南门吃葫芦头。那时小南门里是两排（拼音：pái）简陋的瓦房，路东分布着好几家葫芦头店，店铺都很（pinyin：hěn）简陋，店面不大，店外边还搭一个大棚。店面门口支着一口大锅，大锅旁边有一张桌案，上《读：shàng》边放《练：fàng》着五六个白底蓝花的碗，碗中放着各种调料，这就是店家的操作间了
店面虽然简陋，但能看着店家澳门威尼斯人制作美食，你吃的时候也很放【fàng】心。我们看见一家葫芦头店铺门口站了十几个人在看一个师傅操作，感到这家应该不错，就凑了过去。
大锅前面站着的是一个六十多岁的老师傅，个儿不高，精瘦，小《练：xiǎo》平头，戴一个蓝色发白的围裙，嘴角叼着（pinyin：zhe）一根冒着青丝的香烟。他的旁边站着一个三十多岁微胖稍高的帮手，看似老者的徒弟。徒弟把顾客掰[pinyin：bāi]好的馍一碗一碗在桌案上摆好，放到老师傅面前。
老师傅站在大锅旁，左手拿起掰好馍的碗，右手拿勺子咔擦扣在碗上，举起碗像摇骰子一(拼音：yī)样在热气腾腾的锅上面画两(繁：兩)个圆圈，随后把碗底抵在锅沿上，手腕一用力，碗在锅上转了个圈，周围欣赏的食客发出了呀呀的称奇声。这时，锅里的肉汤冒着蒸汽咕咕地翻滚，他用勺子舀上一勺汤，浇到馍里，用勺子背轻轻拍拍，再浇一勺再拍拍，这时他的动作突然停了下来，抬头看看围观的食客。就在大家感到纳闷的时候，突然，他用勺子扣着碗里的馍，端碗的手腾地扬起来，这时(繁体：時)碗里的汤《繁：湯》便划着一道弧线，一道水珠便腾空而起，像大珠小珠落玉盘般地落在锅里翻滚的汤中。他的手扬得很高很夸张，但扬起的汤却一点不落地滴到锅里，并不外洒
就在众人还在为他的这一招发出一阵惊叹时，只见他把碗底搭在锅沿上，拿碗的手向左一使劲，刺啦一下子，碗便在锅沿上来了个一百八十度的旋转，转完后碗还紧紧地抓在他的手里。他这时眼神全部在那个碗上，迅速地又舀起了一勺汤，用勺子把亚博体育碗刮得直响。又有一股热汤腾空而起，再有了一个一百八十度的转碗。不等人们惊讶地把张开的嘴闭上，他端起碗，舀上两大勺汤，身子稍微一回转，面向放调料的桌案，用勺子在调料碗里像鸡啄食般地快速把调料一{拼音：yī}样一样地舀进碗里
那盐、那味精、那香菜，所有的作料好像是已经量过一样，均匀娱乐城地放到碗里，然后再用勺子舀半勺汤浇到碗[练：wǎn]里，口中一声：“端馍！”碗就递了出来。旁边的徒弟立刻接过碗端走了。
围(拼音：直播吧wéi)观的人被他的表演惊呆了，直到徒弟把碗端走了，大家好像才清醒过来。老师傅这时悠闲地再抽上几口烟，又拿起了碗。
我们看着老师傅的表演，忙打听此人的来历。旁边有人说他是店老板的师傅，号称葫芦头张三，是葫芦头(繁：頭)正宗的传人，今天来给徒弟撑门面来了。看着老师傅的表演，吃着他精心操作的葫芦头，我心里暗想不（拼音：bù）虚此行。
随[繁：隨]后我们又连去了几次，但再没有见到老师傅，年轻的徒弟没有了（繁：瞭）老师傅的精彩表演，葫芦头吃起来味道似乎也就不那么足了。
如今，小南门里那一排排瓦房已经拆除了，那个张三师傅是不是还健在，我也无从[澳门银河繁体：從]得知。他那在大锅前手舞足蹈地演绎葫芦头操作过程的精彩表演，一直令我记忆深刻。我后来曾经转遍西安的大街小巷寻找那种极具观赏性的表演，却再也没有见到。
□作者 任 湛
西安晚（pinyin：wǎn）报
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