武汉有哪些百年老字号小吃，你最喜欢和讨厌的又是哪一家？1、德华楼1924年“吃年糕，年年高”被誉为“中华名小吃”的德华楼，是不少武汉人的童年记忆，每逢过年时，爷爷奶奶们总会专程来到德华楼买年糕，寓意了“吃年糕，年年高”的美好愿景！就连大名鼎鼎的梅兰芳先生也被其美味征服，加上包子、饺子等小吃，是根植在老一辈心中的人文情怀，也是埋藏在新一代年轻人记忆中最深刻的味道
武汉有哪些百年老字号小吃，你最喜欢和讨厌的又是哪一家？
1、德华楼1924年（拼音：nián）
“吃年糕，年【拼音：nián】年高”
被誉为“中华名小吃”的德华楼，是不少武汉人的童年记忆，每逢过年时，爷爷[繁：爺]奶奶们总会专程来到德华楼买年糕，寓意了“吃年糕，年年高”的de 美好愿景！
就连大名鼎鼎的梅兰芳先生也被其美味征澳门新葡京服{拼音：fú}，加上包子、饺子等小吃，是根植在老一辈心中的人文情怀，也是埋藏在新一代年轻人记忆中最深刻的味道。
水磨年糕的确是不负盛名，软而弹滑、绵而细腻、耐嚼生津，口感一流，十分（练：fēn）好吃[繁：喫]。
但是建议大家买生【shē皇冠体育ng】年糕回家自己煮，堂食是厨师现场铁板炒制，味道不敢恭维，量少且贵，远不如自己家中烹饪出的物美价廉。
德华楼的[拼音：de]包子也是一绝，老汉口人都知道“清芬的包子”最好吃，指的(练：de)便是德华楼。
包子的[pinyin：de]面发得又软又抛，白面皮吃起来也是香甜可口的。馅子调的好，酱（繁：醬）肉的鲜香入味，奶黄的流沙甜郁。买了年糕再带一袋《dài》包子回家，一煮一蒸就是一顿美味的晚餐。
强烈开云体育推荐奶黄流沙包（bāo），奶香味甜而不腻。
2、老万成（chéng）
1910年《练：nián》
3块钱就能买《繁体：買》一杯，永远是那样酸甜美好。
酸梅汤就是老万成，老万成chéng 就是酸梅【pinyin：méi】汤。用自己的名字代言一种美食，就是老字号至高无上{练：shàng}的殊荣。
酸梅汤每(měi)户（繁体：戶）人家都会做，却只(zhǐ)有老万成的能把酸与甜两种简单味道调和得十分融洽，完全没有普通酸梅膏冲出来后酸与甜之间略带生硬的口感。
晋冀的山楂，酸甜适度；岭南的乌梅，核小肉厚。待熬出香【读：xiāng】味，滤去山楂、乌梅，再投入结晶均匀的de 白糖，细细熬制。这便是手工（pinyin：gōng）才能熬制出的微妙，工业化的生产再先进也瞒不过武汉人挑剔的舌头。
数尺见方的小铺(繁体：鋪)，每《拼音：měi》天数百上千杯的销量，3元一小杯、6元一大杯的酸梅汤，来到吉庆街，人手一杯。
3、老通城
1931年
豆（pinyin：dòu）皮配米酒，真是听了头
老通城的队真的排得有点夸张，店内【pinyin：nèi】空间比较大，仍{练：réng}然还是从店尾《读：wěi》排到店门口又排到了街上，足足等了半个多小时才吃到，餐桌的座位还是靠抢的。
即使如此，五个师傅还(hái)是在锅炉前忙得一刻不能停歇。
老通城镇店的就是豆皮，两(繁：兩)种口味，三鲜和牛（pinyin：niú）肉。三鲜豆皮是卖的最俏的，想来是因为大多数人想尝一口老字号的传统豆皮味道。
三（pinyin：sān）鲜xiān 的鲜香，牛肉的麻辣，豆皮里面塞满了大而纯正的肉块、香菇、笋丁，吃完碗底还剩满满的[pinyin：de]配料，一碗豆皮配上一碗桂花糊米酒，好吃到飞天。
虽然《练：rán》是老字号，但店员服务态度很好。食客里有许多老人家，店员们即使[pinyin：shǐ]忙不过来了也对老人们非常尊敬。还会贴心的等豆皮起锅装盘了，再给客人盛糊米酒，以免（pinyin：miǎn）放凉不好喝。
4、蔡林[pinyin：lín]记
1930年(nián)
“过早冒[mào]？”
“还冒【读：mào】啊，一起克蔡林记七碗热干面吧？”
武汉的老字号【hào】怎么少的了蔡林记，蔡林记的热干面自然不用多说，当属武汉老字号的“扛霸子(拼音：zi)”。
对于年轻的上班族而言，一碗热干面 蛋酒是过早标配，热干(拼音：gàn)面打包方便，没有汤汁，不会泼洒、还可以边走边吃，一碗管饱，撑到中午刚刚（繁：剛）好。
如果你要问武汉(hàn)人哪里的热干面最方便吃，十个人有九个人会推荐你去蔡林记，深受年轻人喜爱[繁体：愛]。
当然，对于习惯【练：guàn】了黄芝麻酱的老武汉人来说，蔡林记热干面的味道还是稍显不够正宗。并且小编这次外采，感受最深的是，蔡林记的店员（繁体：員）态度并不那么耐心。江城的热情在这位龙头大哥身上并没得到体现。
5、四季美
世界杯1927年
“汤包大[拼音：dà]王”
老字号(繁体：號)果然名不虚传，排队的人又成了长龙，排队半小时，吃(繁：喫)包子两分钟，十几个师父忙前忙后的张罗。
在武汉，没有一个人能躲过汤包的诱惑，吹着气，轻轻咬破包子皮，紧接着把汤汁一次吸下肚子，然后带着愉悦的满足感，慢悠【读：yōu】悠地把剩下的包子{练：zi}皮吃干净。
小编这次点了番(拼音：fān)茄味的汤包，粉红粉红的，外观还是给五颗星的。因为汤包有些腻，但是鲜肉混合番茄味的(读：de)面皮，吃起来爽口不少！
但[pinyin：dàn]是24元一笼，才6个，4块钱一个的《de》小汤包，18块钱一个《繁体：個》的大汤包，价格还是不太亲民的！
点餐处的饮水思源牌匾很是扎眼，这大概就是四（pinyin：sì）季美不忘初心，方得始终(繁：終)的信《练：xìn》念吧！
6、冠生园【练：yuán】
1915年
高傲的老字号，不主动、不热情、不拒绝的老派作风。
冠生园吉庆民俗街店，是武汉唯一的实体店《拼音：diàn》。
其中香草蛋糕有口皆碑，如果有人问“你童年记忆中，最好吃的蛋糕是什么？”90年以前的武汉人回答肯定是香草蛋糕，而90后的朋友(拼音：yǒu)，只(繁：祇)要尝过冠生园的香草蛋糕，也一定会这样说！
店里各种中式糕点满目琳琅，最好《读：hǎo》吃的当数纯牛奶蒸蛋糕和一口酥。
纯牛奶蒸蛋糕都是新鲜（繁：鮮）出炉的，软乎乎还冒【练：mào】着氤氤热气。蛋糕是蒸制而成，见不到丁点儿油光，只有淡淡的奶香，绵软细腻得一《读：yī》含在嘴里就能化开，非常适合小孩和老人吃。买回家就算放冷或隔夜，口感也依然很好。
一口酥十分小巧（pinyin：qiǎo）精致，有肉松和《拼音：hé》奶香两种口味，一口一个十分酥脆，却不油腻。只不过这么小的点心，要2元一个，有些略贵。
7、汪玉霞(拼音：xiá)
1739年(nián)
两个世纪的坚守，一代又(读：yòu)一代的传承
年轻的武汉伢就算没吃过汪玉霞，也听过娱乐城它的传说：汪玉（读：yù）霞的饼子——劫数（绝酥），所以来汪玉霞我们特地品尝了它家的绝酥。
汪玉霞的糕点几乎都是（pinyin：shì）现做现卖，出炉不久就能卖光，柜台和hé 后厨循环接力才能保持糕点供应不断。绝酥是柜台的主角，口味品种各式各样，刚出炉的龙井绝酥和芝士雪花绝酥尤为精致诱人。
龙井绝酥的酥皮是清香淡雅的茶味《读：wèi》，酥软绵密的口感让人吃第一口时就被惊艳了。馅料是以蛋黄为主调制的，浓郁的甜香正好与酥皮的清雅中和得恰到好{练：hǎo}处。
芝士雪花绝酥稍逊龙井绝酥，但也是好吃的。芝士【练：shì】的奶醇咸香中，又裹入了(繁体：瞭)浆果酱的酸甜，极其浓郁的口感让人喜欢，但吃多了会腻。
除了绝酥，店里最受欢迎的是样式最普通的香草老式[练：shì]蛋糕。主配料仅仅是简单的鸡蛋和蜂蜜，真材实（繁：實）料的烘焙完成，就能得到松软[繁体：軟]香甜的蛋糕，是武汉老一辈忘不了的古早味。
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