西安市最大的城中村鱼化寨的拆迁工作正在进行中，如果你们是拆迁户，你们愿意搬离吗？正常谈上一定谈不下来的。原来产权都是2，3层楼，知道现在自己加盖到多少层，普遍都是6，7层（还有更高的），这多出来的都是违建，赔偿的时候肯定是不会赔的
西安市最大的城中村鱼化寨的拆迁工作正在进行中，如果你们是拆迁户，你们愿意搬离吗？
正常谈上一定谈不下来的。原来产权都是2，3层楼，知道现在自己加盖到多少层，普遍都是6，7层（还有更高的），这多出来的都是违建，赔偿的时候肯定是不会赔的。
那么问题就来了，政府赔偿看房本20澳门威尼斯人0平方，房东自己认为自己有500平方。这个分歧正常谈怎么可能谈下来。房东多谈一个月 就是几万的出租收益。鱼化寨要拆迁，都传了十多（pinyin：duō）年了为什么拆不了，利益原因。
所以第一步（bù）就是拆违建，拆的七零八碎，让租客看到政府这次拆迁的决【练：jué】心，自己先搬出去。这样房东(繁体：東)守着那些加盖的房子也没有那么多利益，这时才能心平气和的谈赔偿问题。
西安葫芦头到底哪家正宗？
张三葫芦头
现在人们吃葫芦头，大多只知其“汤浓味醇，馍块软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻”，其实还有一部分就是观看葫芦头“冒馍”时的精彩表演。可惜，现在已经很难看到了。
我对葫芦头情有独钟，缘于1990年在小南门里一家饭馆吃过葫芦头。那年夏天，朋友约我在小南门吃葫芦头。那时小南门里是两（读：liǎng）排简陋的瓦房，路东分布着亚博体育好几家葫芦头店，店铺都很简陋，店面不大，店外边还搭一个大棚
店面门口支着一口{拼音：kǒu}大锅，大锅旁边有一张桌案，上边放着五六个白底蓝花的碗，碗中放着各种调（繁体：調）料，这就是店家的操作间了。店面虽然简陋，但能看着店家制作美食，你吃的时候也很放【拼音：fàng】心。我们看见一家葫芦头店铺门口站了十几个人在看一个师傅操作，感到这家应该不错，就凑了过去
大锅前面站着的是一个【gè】六十多岁的老师傅，个儿不高，精瘦，小平头，戴一个蓝色发白的围裙，嘴角叼着一根冒着青丝的香烟。他的旁边站着一个三十多岁微胖稍高的帮手，看似老者的徒弟。徒弟把顾客掰好的馍一碗一碗在桌案上摆好，放到老师傅面前[练：qián]。
老师傅站在大锅旁，左手拿起掰好馍的碗，右手拿勺子咔擦扣在碗上，举起碗像摇骰子一样[繁：樣]在热气腾腾的锅上面画两个圆圈，随后把碗底抵在锅沿上，手腕一用力，碗在锅上转了个圈，周围欣赏的食客发出了呀呀的称奇声。这时，锅里的肉汤冒着蒸汽咕咕地翻滚，他用勺子舀上一勺汤，浇到馍里，用勺子【拼音：zi】背轻轻拍拍，再浇一勺再拍拍，这时他的动作突然停了下来，抬头看看围观的食客。就在大家感到纳闷的时候，突然，他用勺子扣着碗里的馍，端碗的手腾地扬起来，这时碗里的汤便划着一道弧线，一道【dào】水珠便腾空而起，像大珠小珠落玉盘般地落在锅里翻滚的汤中
他的手扬得很高很夸张，但扬起的汤却一点不落地滴到锅里，并不外洒。就在众人还在为他的这一招发出一阵惊叹时，只见他把碗底搭在锅沿上，拿碗的手向左一使劲，刺啦一下子，碗便在锅沿上来(繁体：來)了个一百八十度的旋转，转完后碗【练：wǎn】还紧紧地抓在他的手里。他这时眼神全部在那个碗上，迅速地又舀起了一勺汤，用勺子把碗刮得直响
又有一股热汤腾空而起，再有了一个一百八十度的转碗。不等人们惊讶地把张开的嘴闭上，他端起碗，舀上两大勺汤，身子稍微一回转，面向放调料的桌案，用勺子在调料碗里像鸡啄食般地快速把调料一样一样地舀进碗里澳门新葡京。那盐、那味精、那香菜，所有的作料好像是已经量过一样，均匀地放到碗里，然后[繁体：後]再用勺子舀半勺汤浇到碗里，口中一声：“端馍！”碗就递了出来
旁边的《拼音：de》徒弟澳门新葡京立刻接过碗端走了。
围(拼音：wéi)观的人被他的表演惊呆了，直到徒弟把碗端走了，大家[繁：傢]好像才清醒过来。老师傅这时悠闲地再抽上几口烟，又拿起了碗。
我们看着老师傅的表演，忙打听此人的来历。旁边有人说他是店老板的师傅，号【练：hào】称葫芦头张三，是葫芦（繁体：蘆）头正宗的传人，今天来给徒弟撑门面来了。看着老师傅的表演，吃着他精心操作的葫芦头，我心里暗想不虚此行。
随后我们又连去了几次，但再没有【yǒu】见到老师傅(拼音：fù)，年轻的徒弟没有了老师傅的精彩表演，葫芦头吃起来味道似乎也就不那么足了。
如今，小南门里那一排排瓦房已经拆除了，那个张三师傅是不是还健在，我也无从得知。他那在大锅前手舞足蹈地演绎葫芦头操作过程的精彩表演，一直令我记忆深刻。我后来曾经转遍西安的大街小巷寻找那种极具观赏性的表演，却再也没有见到。
澳门威尼斯人 □作（zuò）者 任 湛
西安晚报（繁：報）
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