番茄酸菜鱼的家常做法？1.必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差
番茄酸菜鱼的家常做法？
1.必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸澳门永利硬，过油除腥即可。武（拼音：wǔ）火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差
鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。用盐、白胡椒、蛋【pinyin：dàn】清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细《繁体：細》反复《繁：覆》抓拌均匀，静置20分钟。
做法(pinyin：fǎ)
酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用yòng 。
葱姜（繁体：薑）切片，小[pinyin：xiǎo]米椒和红辣椒洗干净，不用切。番茄切片，青菜叶【pinyin：yè】拦腰切几段备用。
锅里放油炒香葱姜蒜花椒，下入干辣椒和小米辣，再下酸菜继续炒一分钟，加入料酒。
加入[pinyin：rù]足量高汤，我用的是刚做好的鸡汤。大火烧开，中火煮10分钟，放入少量盐和白胡椒粉，将鱼《繁：魚》片一片（练：piàn）一片放入，煮2-3分钟。出锅前下入番茄和青菜，撒上小葱末。
酸菜烧鱼块的家常做法？
酸菜烧鱼块，虽然口感上不如酸菜鱼的鱼片来的嫩滑。但是做法比较简单，味道也不错，酸辣可口。材料（拼音：liào）
主料：胖头（读：tóu）鱼250g、老坛酸菜100g；
辅料：油适量、盐适量、黄酒适量（拼音：liàng）、生姜适量、辣子2个、小葱少量
步（bù）骤
1、用的是胖头鱼（读：yú）的中段。切成大块。
2、准备好澳门金沙(hǎo)一包老坛酸菜，生姜片，辣子。
3、锅内油热后[繁体：後]，赞下生姜片，爆香。
4、先下酸菜，炒出香《读：xiāng》味。
5、下{练世界杯：xià}鱼块，略加翻炒。
6、加澳门巴黎人jiā 入适量黄酒。
7、加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转澳门新葡京小火煮10分钟左右{pinyin：yòu}。
8、最后加入少量盐，鸡精，就可以了[繁：瞭]。
小贴士《读：shì》
做法比较简单，也可以用yòng 草鱼块或者黑鱼来做。最好选用老坛酸菜，酸辣[练：là]味(pinyin：wèi)。用了老坛酸菜，盐要少放些。
酸菜鱼怎么做好吃，番茄酸菜鱼的家常做法？
用料 草鱼 500g 地都咸菜 2包 青椒，红椒 各半根 姜丝 少许 番茄 2个 大蒜，芹菜 各一根 食用白醋 4勺 番茄酸菜鱼的做法 草鱼切薄片~青椒红椒切块~切姜丝~番茄切片~大蒜芹菜切段~咸菜切条。草鱼用少许生粉跟少许盐腌制一下。锅里倒油，热开放入姜丝翻炒，青椒红椒{jiāo}，大蒜芹菜倒下翻炒，再放入番茄，炒到有番茄汁出来，放入一半的咸菜下去炒，倒入4汤勺白醋。再放入鱼轻轻翻炒一下，加一勺酱油，倒入水淹没鱼，最后把另一半咸菜再放入。煮10分fēn 钟，出锅~撒葱花！小贴士喜欢吃辣的可以加入辣椒~喜欢酸的可以加多点醋~也可以加多点番茄
番茄刚开始炒[练：chǎo]的时候可以边炒边用铲子切开，那样汁会出来的快~
酸菜鱼怎么做好吃，番茄酸菜鱼的家常做法？
做法准备：
1.鲜鱼一条，片成片，用淀粉和盐抓[练：zhuā]匀码味。
2.酸菜切【pinyin：qiè】丝。
3.辣椒【拼音：jiāo】切碎开始做：1、锅中放油烧开，放花椒、姜片、蒜片炒出香xiāng 味，再倒入酸菜丝炒一会儿。2、加水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮。3、将鱼片和番茄块（读：kuài）放入锅中
4、炒锅置火上，放油，放入辣《拼音：là》椒碎小火炒出香味。5、把炒锅中的辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。6、继续煮一会儿，放鸡精搅匀《繁体：勻》后《繁：後》起锅
7、起锅【pinyin：guō】后撒上葱花。8.可以吃了。
正宗的湖南酸菜鱼怎么做最好吃？
酸菜鱼材料腌龙利鱼片250g，西红柿1个，黄豆芽，洋葱片，净香菜 ，番茄酱，高汤做法1、番茄去皮切成3cm的块，锅中放入500g水烧沸，下黄豆芽烫1.5分钟，捞出倒入汤碗中备用；2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下番茄酱炒香，再下番茄和洋葱片炒半分钟，加入高汤和200g水；3、把鱼片一片一片一次放入锅中，大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅，倒入盛有黄豆芽的汤碗中，撒上香菜即可。本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/161744.html
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