云南二中麻辣凉鸡脚怎么做的？1沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟.2用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊.3将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.#28冰水泡过的鸡脚才有脆脆
云南二中麻辣凉鸡脚怎么做的？
1沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟.2用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊.3将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.#28冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感#29 4在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋，盐，糖，鸡精，蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.#28所有的鸡脚都一定要浸泡淹过#295放进冰箱冷藏一个晚上.如何评价云南二中鸡脚？怎么做？
作为一个鸡脚迷and云南人，是非常有资格回答这个问题。
一，二中鸡脚的由《拼音：yóu》来
目前所{pinyin：suǒ}谓的二世界杯中鸡脚，并不是昆明的特产，而是普洱的特产！！
都是由原来的思茅二中（现在的普洱一中）门口一家小吃店衍生出[繁：齣]来的，最开始只是校{拼音：xiào}门口不起眼的夫妻店，由于他家鸡脚实[繁体：實]在是味道独特。
无论是路过还是毕业的同学，都对此念念不忘。以至皇冠体育于每次回家或出门都要带【dài】上鸡脚。慢慢的，二中鸡脚的名号越来越响。
至此，品牌基础【chǔ】算是奠定了，一个新兴的东西，总是会有人投机，致使多家仿冒山寨店层出不穷。虽然市面上很多家二中鸡脚，但是大家请认准，只有老乖家的才是真宗的二中鸡脚！！！其它连锁店都是假的，个人(拼音：rén)尝过的都没有原版好吃！
二【拼音：èr】、品牌
二中鸡脚最出名的当然是鸡脚，但是澳门新葡京也衍生出其他的如鸡翅，鸡胗等。我最喜欢翅尖，入味又Q弹。鸡脚当然是主打，但是鸡脚总[繁体：總]觉得有点硬，牙口不好。
到【练：dào】目前为止，老乖家的二中鸡脚（繁体：腳）算是本土的“周黑鸭”、“绝味鸭脖”。不仅从货源，门店，到最后的包装，销售，加盟。都具备了一个专业品牌的实力。
它的成功，不是偶然（rán），其中不仅有产品自开云体育身的独特优势，还结合了现代的商业运作模式。
三(拼音：sān)、二中鸡脚的做法
二中鸡脚不同于其它舂鸡脚、泡鸡脚。它的外观介于卤鸡脚和泡鸡脚(繁体：腳)之间。
它的做法其实不难，精髓在于它表面的辣椒。
1、先将（繁：將）鸡脚清洗处理干净，锅里倒入没过鸡脚的凉水，将鸡脚煮熟，看着变《繁体：變》色差不多就可以捞起，煮《练：zhǔ》的同时可以添加姜片去腥，生抽少许。
2、将煮好的鸡脚放入凉水中冷却，控(读：kòng)干水分。
3、制作腌料：配料中包含盐，老抽娱乐城，生（读：shēng）抽，油辣椒，特制小米辣，花椒，还有少许卤水。
4，将《繁体：將》拌好的鸡脚装好密封，放入冰箱。次日即可食用。
其[pinyin：qí]实方法都不难，但是要做到原汁原味，那就不太现实了。
毕竟这么一大个品牌，至少也得有点独家[繁：傢]秘方才是正道啊！
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