宁波特产米糕的做法《练：fǎ》

宁波正宗酒酿米糕的做法？准备工作：200克粘面粉，50克酒酿（一半酒酿一半酒酿水），白糖30克，奶粉2勺，水150克，干酵母4克，葡萄干少许。除葡萄干外，把所有的食材放入粘米粉碗中，用打蛋器搅拌均匀。反复搅动，成流动的米糊状

宁波正宗酒酿米糕的做法？

准备工作：200克粘面粉，50克酒酿（一半酒酿一半酒酿水），白糖30克，奶粉2勺，水150克，干酵母4克，葡萄干少许。

除葡澳门博彩萄干外，把所有的食材放入粘米粉碗【拼音：wǎn】中，用打蛋器搅拌均匀。

反复搅动，成流动的（拼音：de）米糊状。

然后盖上保鲜膜，放在30~40度左右的温水盆中发酵2小《练：xiǎo》时。

发酵好后，用刮刀《练：dāo》搅动几下，把气泡搅散。

然后倒入小碗中。如澳门金沙果为了好脱模，可以碗内刷一层油，如果不{拼音：bù}倒出来，就不用刷油。

锅中水(拼音：shuǐ)先烧热到40度左右，也就是温水的的样子，整个锅有(读：yǒu)一定的热度。然后把装有米糊碗放上去，盖上盖子进行二次发酵。

二次发酵好后，在上面撒上葡萄干、蔓越莓干或者黑（练：hēi）芝麻等。

大【练：dà】火蒸25~30分钟，再焖2分钟即可。

把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混合到一个(拼音：gè)大盆里，加入适量水

使（练：shǐ）劲揉，揉成软软的面团[繁：糰]，边揉边加水，把所有粉混合到一起，静置一会让面团在《pinyin：zài》温暖湿润的环境下发酵

如（pinyin：rú）果不好控制温度，就用蒸锅大火把水烧开

把整理好形状的面团点上四粒枸杞，在蒸锅里铺上蒸布，放入面团(繁体：糰)

盖上盖子发酵十分[pinyin：fēn]钟，开大火再蒸十分钟

小米糕好了，用筷子zi 戳一戳确保熟了

用一[pin澳门博彩yin：yī]个盘子盛出来

美味松软的小米糕做好【hǎo】了！