餐饮招《练：zhāo》工上海

今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？我也在上海开过类似饭店，早几年还是生意挺好的，这二年类似店铺越来越多已经很难开了，房租越来越高，受外卖冲击等等，很多都关门大吉了，特别是今年这个疫情持续下去，估计关掉的更多

今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？

我也在上海开过类似饭店，早几年还是生意挺好的，这二年类似店铺越来越多已经很难开了，房租越来越高，受外卖冲击等等，很多都关门大吉了，特别是今年这个疫情持续下去，估计关掉的更多。

一，选址很重要，大食堂都是快餐式，必须开澳门博彩在方便出行，人口密集型的地方，比如步行街，超市，写字楼等周边地区，顾客类型一部分是上班工作人员简单就餐，集中在中餐，还有一部分退休老年人也【拼音：yě】喜欢，因为一二个人不方便做饭。

二，店铺面积不能太小，这种【繁体：種】快餐式餐厅生意都是集中在某个时间段，如澳门伦敦人果面积小根本容不下。

三，装修风格，以简约型为好，但需要有单独厨房间以及做一个透明玻璃隔断间用于顾客选餐间，还[繁：還]要有保温系【繁体：係】统，桌椅以木制方桌为好，多提供座位。

四【sì】，人员配(拼音：pèi)制，大食堂需要的人比较多，一般一个店厨房三四个，一个收银，服务员至少五到八名。

五，管理培训很重要，店里一{拼音：yī}定要选一位有这方面管理能力强的店长，一定要做好服务培训标准，顾客进店澳门金沙欢迎光迎，声音洪亮热情。

六，口味适中，不宜偏辣偏甜，这个具体最好开店前了（繁体：瞭）澳门博彩解一下，顾客是本地人居多还是外地人居多，最好大部分本地口味小部分辣味。

七，推会员卡很重要，这类店大都回头客多，在保证口味份量《练：liàng》的同时向顾客推行娱乐城会员卡，因为这类店现在很多，顾客选择的多不一定经常来你店，如果有会员卡就不一样了。

八，开通外卖平台，以店(拼音：diàn)内为主线上为辅，现在光做线下肯定是不行了。

如果你没有做过餐饮行业，最好还是要先了解清楚，现在店铺租金这么贵，招人也费劲，很多店铺开二个月就干不下去了，如果是厨师，再懂管理经营是最好的。