哪里学《繁体：學》做武汉热干面

怎么做出正宗的武汉热干面？热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。那么，如何自己在家做热干面呢？第一步，准备面条身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干面半成品“油面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃

怎么做出正宗的武汉热干面？

热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。

那么，如何自己在家做热（繁：熱）干面呢？

第一步，准备《繁体：備》面条

身在武汉的小伙伴不用麻烦了《繁体：瞭》，直接去菜场、超(读：chāo)市，都有热干面半成品“油面”卖，回家只【练：zhǐ】用开水烫一烫，就能加作料拌了吃。

如果在外地(拼音：dì)，买不到现成的油面，就需要自己动手准备啦。

购买碱面，也叫碱水面、生碱面，就（pinyin：jiù）是这种颜色有点黄黄的面条。

大锅水烧开，开始煮面条。记得煮的时候，要用搅动面《繁澳门银河体：麪》条，让面条是散开的，可别结成一坨了！

水再次烧开之后，就可以关【guān】火捞面条了。面条捞出来后，迅速[练：sù]过一道冷水降温。

把面条放到案板或者簸箕里，加入食用油适量，开始拌，边拌(拼音：bàn)边用风扇吹，这是为了散热和吹干。油也不用太多，面条上都能沾上油（练：yóu）就行了。

拌好后，自制油面就做好啦。冷藏的话[繁：話]，至少可以保存《练：cún》两天呢。可以头（繁：頭）天做好了，放在冰箱里，第二天早上拿出来加工。

PS：如果买不到碱(繁：鹼)面，口感比较劲道的面也能代替，比如荞麦面。

第二步，准备《繁：備》芝麻酱

热干面之所以喷香[pinyin：xiāng]味美，芝麻酱是开云体育必不可少的调料！不过，超市买回来的芝麻酱一般比较干，需要稀释。

取适量芝麻酱，加入温水（不知道要加多少就一点点加），顺着同一方面搅拌。将勺子倾斜，酱能如(拼音：rú)丝(繁：絲)般顺滑，延绵不断流下时，就是稠度刚刚好了。

再加两勺小麻油（香油、芝麻油(读：yóu)），两小勺盐（一定记（繁：記）得要加盐）、一小勺糖，搅拌均匀，一份芝麻酱就准备好啦。

第三步(读：bù)，准备其他配料

热干面必备三样：辣萝卜丁，油炸花生碎，香葱末。切切切，切切【拼音：qiè】切，切切切[练：qiè]。

老抽、生抽《pinyin：chōu》、胡椒粉、味精，都准备好。

喜欢吃辣的小伙伴（拼音：bàn），还可以准备一些红辣椒油。

第四澳门新葡京步，可以【练：yǐ】开始下面了

大锅水烧开，面下锅！不要多煮，差不多10到20秒就要捞出来。滤干水，盛到碗里。

把刚才准备好的芝麻酱等各种作料和配料，都加进去世界杯，拌一拌。如果觉得味道淡了就《练：jiù》加生抽，不要加盐！

一碗香《读：xiāng》喷喷的热干面来啦。

（图片{拼极速赛车/北京赛车音：piàn}来自网友）

BY YF