杭州哪里能做翻糖蛋《读：dàn》糕

翻糖蛋糕一般需要多久才能做好？有哪些小技巧吗？三个小时左右，不过要看你做的形状是否难，有些翻糖需要提前一个晚上做好翻糖蛋糕味道怎么样？一般外面一层是翻糖皮，里面是正常的蛋糕，海绵蛋糕或者重油蛋糕居多，因为这种蛋糕支撑力较好，翻糖蛋糕注重装饰，太柔软的蛋糕体，支撑不了装饰

翻糖蛋糕一般需要多久才能做好？有哪些小技巧吗？

三个小时左右，不过要看你做的形状是否难，有些翻糖需要提前一个晚上做好

一般外面一层是翻糖皮，里面是正常的蛋糕，海绵蛋糕或者重油蛋糕居多，因为这种蛋糕支撑力较好，翻糖蛋糕注重装饰，太柔软的蛋糕体，支撑不了装饰。国外的翻糖蛋糕都是吃的，国内的有些翻糖蛋糕，里面是假体，外面是工业翻糖皮，这种只做装饰，不吃！

以上就是我对翻糖蛋糕的澳门永利解答，希望对你有帮助，更多烘焙相关知识请关注我的(拼音：de)头条号哟。

可以去专业的西点烘焙学校学习哦！学习蛋糕有几个进阶阶段，先是学习普通奶油蛋糕，再是学习韩式裱花蛋糕，最后学习翻糖蛋糕，翻糖蛋糕工艺相对较为复杂，通常都是在中长期课程或者专修班里面才会学习到。

现在很多地方可以学习翻糖蛋糕，第一可以找专门的烘焙学校去学，比较基础，从头开始；再就是多找找一些网上的个人烘焙班，多看看他们的作品和学生评价，很多人偶、糖花做的好的老师都可以堪称大师级别了，但是比较贵贵；因为翻糖主要就是捏啊捏，有些翻糖的书我买过没有什么意义，不如直接去找一些视频教程来的直接直观。

第一，基础蛋糕胚的制作，不同于奶油蛋糕的戚风蛋糕、海绵蛋糕打的，翻糖蛋糕一般要经得住沉甸甸的装饰，重油蛋糕可以做蛋糕胚，下厨房很多方子。

第二，奶油霜的制作，奶油霜分很多种，要了解每一种的制作方法，学会特型蛋糕的切分、重组、crumb coat，冰箱冷藏。

第三，翻糖蛋《练：dà澳门永利n》糕的覆面，也就是包面，弄出直角还是需要多练习的。

第四，再就是后期的蛋糕装饰了，一些简单的装饰很简单啊，比如这样的玫瑰，擀皮儿、刻出花型，滚一滚边边，一层层包裹起来就可以了，就和捏开云体育niē 橡皮泥一样的感觉哈，不过要做的好的还是需要你强大的审美能力和动手能力。

第五，一些制作翻糖的【练：de】小工具可以充分利用起来，比如小刻（练：kè）刀、吸管、牙签儿(繁体：兒)、

宽口（拼音：kǒu）的杯子，可以把做好的翻糖小物澳门新葡京件扣在里面防止干燥并保湿，自己DIY玉米淀粉粉扑防粘，小刷子必备，沾点儿水黏合翻糖……

第六，糖花要做的逼真自然得多练，我澳门永利之前发过好多好多的素材，各种花型都有的呢，多看看视频，平《读：píng》时出去多注意观察，翻糖人偶比较难，面部彩绘、人偶的比例、协调性、包括颜色的调和搭配都是需要学习的~

第七，哦对了，做翻糖的时候【练：hòu】防止粘好多毛毛哈，先用块[繁：塊]儿翻糖把操作板滚一遍，注意《pinyin：yì》保存的方式，像这样~~

暂时想到这些《读：xiē》，希望能有帮助~