长沙小《读：xiǎo》肥羊火锅店芙蓉路店

曾是我国最火火锅，一度领先海底捞，小肥羊是如何衰败的？我跟大家说说小肥羊衰败的内幕吧。这是全网最真实可靠的内幕了。小肥羊的衰败从卖给百盛开始。张钢卖给百盛的仅仅是小肥羊壳子而已，张钢没有把小肥羊的灵魂交给百盛，这也跟百盛的骄傲自大有关系

曾是我国最火火锅，一度领先海底捞，小肥羊是如何衰败的？

我跟大家说说小肥羊衰败的内幕吧。

这是全网最(拼音澳门永利：zuì)真实可靠的内幕了。

小肥羊的衰败从(澳门永利繁：從)卖给百盛开始。

张钢卖给百盛的仅仅是小肥羊壳子而已，张钢没【练：méi】有把小肥羊的灵魂交给百盛，这(繁体：這)也跟百盛的骄傲自大（练：dà）有关系。

第一，品牌和门店卖给百盛了，但是牛羊肉供应链没给，骄傲的百盛认为自己是一家全球化餐饮公司，还解决不了肉的【读：de】问题了？百盛把小肥羊的优质内蒙草原糕羊肉，换成了新西兰羊肉。新西兰羊肉虽然便宜，但是口感不如内蒙羊肉鲜嫩，以及羊膻味[pinyin：wèi]重，肉可是火锅的灵魂之一啊！

第二，百盛以西餐的标准化经验来改造小肥羊，把原《yuán》来门店现熬的骨汤锅底，改成（练：chéng）了供应链骨糕，到门[繁：門]店加开水稀释。汤也是火锅的灵魂之一啊！

第三，百盛入主小肥羊后，大面积洗人，原《读：yuán》来小肥羊的中层以上基本都被换干净了，人【练：rén】也是灵魂之一啊！

就这样，肉，汤，人都被（pinyin：bèi）换了的小肥羊，还是原来的de 小肥羊吗？食客当然不买账了！小肥羊就开启了一路的下滑模式！

小肥羊现在的具体情况我不清楚，因此不敢妄自评论

也仅（繁体：僅）仅能够从外围的一些认知和看法来谈谈。

在小（拼音：xiǎo）肥羊没有被百盛收购前，澳门新葡京可谓是风生水起，在蒙派火锅中可谓是鹤立鸡群。

但是，为了追逐资本，小肥羊搭上了资本的快车。

快车，就是是需要高速发展，高速的带来巨额回报，这本是【读：shì】矛盾

因为对于餐饮《繁体：飲》，追逐速度是不行的，餐饮事事巨细，餐(读：cān)饮不仅仅是（练：shì）做产品，还要做服务，做满意度，做口碑。

而这些都是现场管理的结果（pinyin：guǒ），

这些结果，需要的是团队，需要的是管理。但是，资本【练：běn】不需要这些

资(繁：資)本只需开云体育要速度，利润。

盲目扩张，管理缺澳门永利失，产品缺失《练：shī》，腐败。。。

这样的理解来解(读：jiě)释，认为可能妥当。