杭州的(读：de)文化特色

杭州文化特点？杭州的文化特点，是经过了千百年的积累和发展逐渐形成自己明显的特色，其中有良渚文化，吴越文化，南宋文化，明清文化至今形成了完整的杭州文化系列。杭帮菜有什么烹饪特色？你好，我是可妈。很高兴回答你的问题

杭州文化特点？

杭州的文化特点，是经过了千百年的积累和发展逐渐形成自己明显的特色，其中有良渚文化，吴越文化，南宋文化，明清文化至今形成了完整的杭州文化系列。

你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。

杭帮菜是中国八大菜系之[piny澳门威尼斯人in：zhī]一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。

杭州菜历史上分为“湖上”、澳门银河“城厢”两个流派《读：pài》。

“湖上”主要以鱼虾和禽类为主，擅长：生炒（p澳门巴黎人inyin：chǎo）、清炖等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原滋原味。

“城世界杯厢”用料以肉类居多，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主。讲究清油、清(读：qīng)浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

一方水土育一方人澳门博彩，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人口味偏清淡，平日爱食鱼虾。所以这些决定了杭帮菜肴注重原滋原味，烹饪时轻油《练：yóu》腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。