四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣（là）为首，分别是：
1.麻辣味型，比如：水煮（zhǔ）肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；
2.酸辣味型，比如：酸菜鱼【练：yú】；
3.泡椒味型，比如：泡椒凤爪，泡[pinyin：pào]椒牛蛙；
4.怪味味型，比如：怪味《练：wèi》胡豆；
5.糊辣味型，比如：宫保鸡丁{拼音：dīng}；
6.红油味型，比如：红油猪耳，夫【fū】妻肺片；
7.家常【拼音：chá直播吧ng】味型，比如：回锅肉，家常豆腐；
8.鱼香味型，比《练：bǐ》如：鱼香肉丝，鱼香茄子；
9.荔枝味型，比如：锅（繁：鍋）巴肉片；
10.咸鲜[繁体：鮮]味型，比如：上汤豆苗；
11.甜香味（pinyin：wèi）型，比如：蜜汁小番茄；
12.烟香味型，比如rú ：烟熏腊肉，豆腐干炒腊肉，烟熏豆腐干；嘿嘿，这个我喜(拼音：xǐ)欢吃
13.椒麻味型，比《拼音：bǐ》如：椒麻鸡，椒麻田螺，椒麻酥饼；
14.蒜泥味型，比如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；
15.五香味型，比如：五香豆腐干，五香花生，五香牛肉干(拼音：gàn)；
16.糖醋味型，比如（读：rú）：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼；
17.咸甜味型，比如：樱桃肉；这【zhè】道菜我也没做过，但是吃过，味道还行
18.陈（繁：陳）皮味型，比如：陈皮鸭子；
19.酱香味型，比如：酱[繁：醬]爆鸭舌；
20.姜汁味型，比如：姜汁烧鸭，姜[繁：薑]汁滑鸡；
21.麻酱味《读：wèi》型，比如：麻酱凤尾，麻酱鱼肚；
22.椒盐味型，比如：椒盐虾，椒盐(拼音：yán)茄合；
23.香糟味型，比如：香糟肉澳门永利；又是一道没做过的[pinyin：de]菜
24.芥末味型，比如：芥末肚丝，芥末鸭{pinyin：yā}掌，芥末小春卷
据说最后澳门伦敦人一个味《拼音：wèi》型，在日本很流行。
以上味型分类均来至我当年培（拼音：péi）训厨师的书籍，不知道这么多年过去了，有没有新的《练：de》味型出现。
说了半天，以上内容可以忽略不看。重点是下面的世界杯(练：de)内容。
看到这里的朋友，今天给你们分享一[pinyin：yī]道没有一点辣味的美食----糖醋排骨
这道菜属于经典川菜的糖醋味型，特点是甜中有一点酸酸的，酸甜酸甜{pinyin：tián}的感觉，不管是作为下饭菜，还(繁：還)是下酒菜，都是尚佳。
简单说一下糖醋排《pinyin：pái》骨家庭版的做法：
1.首先把排骨剁成小节，洗干净(繁：淨)，备用
2.铁锅大火烧开水，把排骨倒入开水中，放姜片，料[练：liào]酒，花椒粒，打掉表面泡沫，骨头上看不到【拼音：dào】血水后，捞起晾干
3.铁锅皇冠体育开大火，倒入适量花生油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀后，下入生抽，盐，然后{pinyin：hòu}按照顺序倒入开水，放入冰糖，和少许陈醋
4.水烧开以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后，即可起锅【练：guō】装盘，上桌
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