哪个长沙老师傅指点一下，长沙传统的大年三十年夜饭有些什么菜？长沙地方人，最喜欢腊肉腊鱼。重口味，醤油放的多。这点我非常反感。而我女儿又嫁给了长沙本地（过去的望城，现在的梅溪湖），生怕她爱上了长沙人的口味，引出大麻烦
哪个长沙老师傅指点一下，长沙传统的大年三十年夜饭有些什么菜？
长沙地方人，最喜欢腊肉腊鱼。重口味，醤油放的多。这点我非常反感。而我女儿又嫁给了长沙本地（过去的望城，现在的梅溪湖），生怕她爱上了长沙人的口味，引出大麻烦因为她丈夫的伯伯因食道癌去世，现在家中又有一个做化疗的人。所以奉劝长沙人，不要那么重口味，清淡一点，对生命有好处。
长沙腊肉哪家好？
湖南最出名的就是腊肉，在长沙正宗的腊肉当属步行街和沃尔玛中间的湖南腊肉馆，他家的腊肉是老字号，味道一绝。从哪里可以买到好吃的腊肉？
从哪里能买到好腊肉？告诉你们：真正好吃的腊肉在乡村农家，既农户自己煮野草（菜叶）喂出的猪，自宰自食的才好吃。形成商品的腊肉不是正宗货（急火烟熏、饲料猪）。正宗湖南农村腊肉做法是什么？
熏肉在我国四川、贵州、湖南和我们湖北山区农村都有熏制。熏肉是如何熏制出来的呢？现在就我们本地的熏肉制作方法作一个简要解答，要制作品质好的熏肉首先用盐腌好肉是前提，腌肉要趁热肉用盐均匀地在热肉表面抹一层薄盐，以十斤肉三斤盐为准则，肉抹好盐后，依次叠在腌制容器里，叠好后上面再加多一点盐，以便让盐由上向下渗透。若有特殊日味需求的，也可添加八角、五香粉和花椒之类。待腌制十几天后，鲜肉表面发暗，容器底部有大量盐水出现，即熏肉前期腌制过程完成，接下来就进入了熏制阶段熏肉的场所在我们这里是冬天烤火的土火炉屋，屋子多数是砖瓦结构，这样既保暖，又透烟，人们将腌好的肉一块一块地分别用绳子系好挂在火炉上方的木梁上，让烤火烧木材产生的烟雾扩散到腌肉周围慢慢熏制，熏肉用的木材多数是松树蔸子，松树蔸子有松香的味道，这种烟熏制的肉色泽暗红，吃后回味无穷。在熏制过程中，必须保持小火冷烟，火太旺易造成腌肉烤熟而无法保留亚博体育，待肉表皮干缩起皱，并产生盐霜，就说明熏肉已熏好，但是熏肉熏制时间越长，质量就越好，保质期也长，我们这里的熏肉一般可保留一年多的时间不会坏，因此是农村人平时待客{拼音：kè}的美味。如今，我县熏肉早已走出大山端上了千家万户的餐桌，这就为山里人开辟了一条新的致富门路。
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