麻婆豆腐的正宗做法fǎ

麻婆豆腐的历史典故谁知道？陈麻婆豆腐（俗称麻婆豆腐）创建于清朝同治元年（1862年）。始建于成都北部万福桥边，原名“陈兴盛酒楼”。当店主陈春福早逝时，这家小旅馆由老板的妻子经营。女老板是小马，叫陈麻波

麻婆豆腐的历史典故谁知道？

陈麻婆豆腐（俗称麻婆豆腐）创建于清朝同治元年（1862年）。始建于成都北部万福桥边，原名“陈兴盛酒楼”。当店主陈春福早逝时，这家小旅馆由老板的妻子经营。女老板是小马，叫陈麻波。当时的万福桥是一座横跨府河的木桥，不长，但很宽

两边是高高的栏杆，栏杆上是用来捕鱼的桥亭，漆成金蓝色。桥上常有小贩和佣人，苦力在这里休息磨练。“陈星生餐厅”的主顾主要是石油搬运工。这些人经常买豆腐和牛肉。然(极速赛车/北京赛车rán)后从油筐里舀些植物油，让老板太太处理

随着时间的推移，陈对豆腐有了一套独特的烹饪技巧。煮熟的豆腐色香味俱全。陈氏豆腐以其非凡的人气而闻名。清末，有诗为证：麻婆珍的名字还流传下来，烤豆腐的味道最好，万福桥的窗帘在动，河谷春酒喝醉了。

麻婆豆腐为什么得名。在四川成都，传说清光绪年间，成都万宝酱油园的一位经理有一个长着麻子的女儿叫文巧巧。她嫁给了马家一家油厂的经理。十年后，她的丈夫在运输石油时死于一场事故。丈夫去世后，巧巧和嫂子的生活成了问题

石油工gōng 人和他们的邻居每天都带来大米和蔬菜。巧巧隔壁是豆腐店和羊肉店。她用豆腐炖羊肉做成羊肉豆腐，味道辛辣，邻居们都很好吃。于是，两嫂子把房子改成了食品澳门威尼斯人店，屋前铺货，后住。价格不贵，味道好，生意兴隆

巧巧一个人住，没有{练：yǒu}再婚。她死后，为了纪念她，人们把羊肉豆腐称为“麻婆豆腐”澳门威尼斯人，至今仍被称为“麻婆豆腐”。如今，“麻婆豆腐”成了家常菜，随处可见，而且隔海相望，深受外国朋友的喜爱。