郑州那有牛杂[繁体：雜]柯

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郑州的魅力在哪里？

谢邀。

首先我不是河南人[pinyin：澳门永利rén]，在郑州待的时间也不长。就从这不长的经历略答一二吧。

首先，郑州位置在幸运飞艇中原腹地，黄河南岸àn ，从气候上说不冷不热，不干不潮，比较宜居。

其次，郑州位于米字型铁路交叉，四【sì】通八达，咽喉之地，文化传播繁荣。

其三，郑州历史文化积淀丰富。这个就《拼音：jiù》不必多澳门新葡京说了。春秋时期第一个霸王郑庄公就是郑州人。后来在二千余年中，郑州上演了多少历史剧目。

澳门威尼斯人其四，郑州的羊肉烩面{pinyin：miàn}、牛杂汤等等很好吃，口水。

郑州街头没有专门卖牛杂的小吃店，但是在郑州的夜市和步行街出摊卖牛杂，应该是非常受吃货们欢迎的，因为牛杂口感新鲜，比较耐嚼好吃，加上卤味和辣椒，然后再加个烧饼，喝点果啤，一定是夏季的美味。

卖牛杂可以参考北京的著名小吃卤煮，京城的卤煮火烧是汉族地区的著名小吃，将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特，在北京是特别受欢迎，不知道在郑州的市场如何，想必也很好吃。

最后科普一下牛杂，又称“牛杂碎”，是牛{pinyin：niú}内脏的统称，是发源于老西关娱乐城地区的一道传统美食。据说，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。