哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧
哪里可以学广东肠粉？
肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像{拼音：xiàng}猪肠子，不如就叫肠粉吧。肠粉之名就此传开，经过后人不（bù）断改良，现在已经发展出很多的品类。
肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如《练：rú》蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以（yǐ）忘怀（繁：懷）。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。
看似简单，但没有点功夫是做不本人好的。现在有很多的烹饪(繁体：飪)学校在教怎么做肠粉，本人觉得如果想做好肠粉，就找一家做肠粉比较有名的店，在（pinyin：zài）店里从学徒做起，假以时日，一定能做好一份好吃的肠粉。
东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？
东莞肠粉融合了很多其他地区肠粉的特色，一般按地理、制作划分。东莞现在的肠粉按地理（口味）区分，可以分为广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等...东莞现在【练：zài】的肠粉之中按《练：àn》种类分，一种布拉肠粉，一种是抽屉式肠《繁体：腸》粉。而在东莞，最常见的就是这种抽屉式的肠粉。
吃了大《拼音：dà》澳门新葡京半个东莞的肠粉
在这里整{拼音：zhěng}理了这几家，分享给爱肠粉的吃货们
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虎门入口即融肠粉店她是极少数能在周末唤醒我，还飞车30多公里去吃的一家肠粉店。本地人，平时只做街坊生意，凭(繁：憑)着口味(拼音：wèi)，越来越多的人为它疯狂。
这家本地的肠粉，实话说，不是“地头[繁体：頭]蛇”带路，你肯定吃不到。看似普通的肠粉店，肠粉皮也没有云浮肠粉那种薄到[练：dào]剔透，但9.5成熟的鸡蛋和软糯的肠粉皮，让人有种入口即化的错感。
不仅肠粉皮做得好，这里的辣椒酱跟传说中一样好吃，每次去都要勺【读：sháo】上一大勺。店名：永[pinyin：yǒng]记早餐店
营业[繁体：業]时间：7:00-10:00
地址：虎门白沙大路《读：lù》中159号附近
东(dōng)城云浮佬石磨肠粉
曾经它只是一家不（拼音：bù）为人知的街坊小店，靠着味道熟客带生客，生客变熟客。每天营业到十二点，宵夜来一份，爆赞《繁：贊》！
作为(繁：爲)一家云浮石（pinyin：shí）磨肠粉，在东莞的它可是一点都不低调。肠粉皮薄而通透，还《繁体：還》带有浓浓的米香。
店里每天都《拼音：dōu》会(繁体：會)现磨米浆，所以肠粉皮的米浆味很浓。做肠粉的抽屉比一般我们见到的都要大，一板就可以做一份。对了，店里还有咖喱肠吃哦！
店（pinyin：diàn）名：泉雪云浮石磨肠粉
营【繁：營】业时间：早上做到11点左右，晚上7点开门到深夜12点
地址（练：zhǐ）：东城区堑头菜肉市场附近
樟村震蛋【读：dàn】肠粉
来到这里，不能盲目点(diǎn)餐。因为菜单里有一个隐藏(cáng)菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。
这里的肠粉，还[繁：還]没吃就能闻到一《pinyin：yī》阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使是半流心【练：xīn】状吃起来也不会很腥。
樟【练：zhāng】村震蛋肠粉
来到这里，不能盲目点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加【jiā】窝蛋！！传说中熟[练：shú]客才会点的 “震蛋肠粉”。
这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香【xiāng】很香的花生油味。用的蛋也(拼音：yě)十分不错，即使是半流心状吃起来也不会很腥。
店名【读：míng】：可口肠粉
营[繁：營]业时间：17:30-01:30
地址：东城樟村文《练：wén》华路荣华大厦美宜佳隔壁
雍华庭潮头肠(繁体：腸)粉
在雍华庭除了韩国料理之外，还【练：hái】有一家潮头肠粉，潮头的朋友《练：yǒu》吃过都说是家乡的味道。
雪{拼音：xuě}白软糯的肠粉外皮里面包裹的是满满[繁体：滿]的馅料，萝卜（繁体：蔔）粒，番茄芹菜...对于吃了十几二十年广式肠粉的我来说，别有一番风味。
店名：食未汕头【tóu】肠粉
营（繁体：營）业时间：17:30-01:30
地（读：dì）址：雍华庭美女最爱炒年糕对面
南城超薄001肠[繁：腸]粉
每天到上班时间[繁：間]人来人往，整条街最热闹的就是这家肠粉店了。跟云浮(拼音：fú)肠粉的做法和外形都很相似，但却叫广州肠粉。
说到薄，方[fāng]圆五公(拼音：gōng)里找不到第二家，堪称南城肠粉届的冈本001。夹起qǐ 一点，它的厚度跟A4纸差不多。
它的酱油没有很出色，倒是自家做的辣酸菜、萝卜《繁体：蔔》让它增加了不少粉丝。
店名{p幸运飞艇inyin：míng}：广州肠粉
营业(yè)时间：7:00-10:30
地址：东莞南城区新基社区香园路[pinyin：lù]
东城温[繁：溫]塘DJ肠粉
讲起东城温塘，不得（拼音：dé）不提起温塘人都知道嘅DJ肠粉！由于整[读：zhěng]肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家都叫这个肠粉店叫DJ肠粉。
每到周末，这里从八点到十一点都异常火爆，坐世界杯满老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋肉肠的时候，这里依然还[繁：還]是五蚊。
肠粉入口澳门永利很香花生油味，肠粉皮同云浮肠粉比起来要厚一些，但胜在zài 够软够滑。只是如果你喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。
店名：健[拼音：jiàn]康源肠粉
营业[繁：業]时间：7:00-10:30
地[pinyin：dì]址：东城温塘市场温塘卫生站对面
烧鹅（繁体：鵝）汁肠粉
这里肠粉的酱油很特别，是加了烧鹅汁的酱油。吃这个肠粉极度需要耐性，因为[拼音：wèi]人多(练：duō)起来等十几二十分钟是常事。
在这里，阿叔会先蒸肠粉，再放鸡蛋，每次都能拿捏准八成熟。加上肠粉皮非常柔软，每次吃都觉得特别幸福。
店名{练：míng}：新昌肠粉
营业（繁澳门威尼斯人：業）时间：7:00-10:00
地址：东城区梨川市场往红楼[繁：樓]方向走左边（烟草大厦附近）
东莞的肠粉实在(拼音：zài)太多，每一家都有属于自己的特色。
从街坊生意到（练：dào）千里迢迢只为品尝那一口美味
爱吃大概就（pinyin：jiù）是东莞人骨子里的灵魂。
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