二面黄（豆腐）怎么做？用料 嫩豆腐 一斤 猪肉馅 100克 蒜苗 两根 蒜 一瓣 老姜 一小块 蚝油 一小匙 白糖 一小匙 豆瓣 一匙 生抽 两匙 小葱 一根 家常二面黄豆腐的做法 豆腐切成块，不用焯水
二面黄（豆腐）怎么做？
用料 嫩豆腐 一斤 猪肉馅 100克 蒜苗 两根 蒜 一瓣 老姜 一小块 蚝油 一小匙 白糖 一小匙 豆瓣 一匙 生抽 两匙 小葱 一根 家常二面黄豆腐的做法 豆腐切成块，不用焯水。最好用这种平底锅，锅里放一点油，锅烧热后把切好的豆腐一块一块的轻轻放入油锅里，不要重叠。保证每一块豆腐都能被油煎到。煎的时候不时轻轻晃动平底锅以防粘锅
三分钟左右用锅铲轻轻翻过来继续煎另外一面。整个过程应该轻轻再轻轻(繁体：輕)，不然豆腐容易烂，不好看。豆腐煎好后放在一边等它稍稍冷却澳门新葡京，冷却后的豆腐不容易烂
蒜，姜切成粗一点颗粒，蒜苗斜着切成一厘米左右的段。坐锅放油，锅热后依次放入肉末、蒜粒、姜粒、豆瓣，炒香后放入烙好的二面黄豆腐，然后轻轻翻炒，这时的豆腐虽然不是那么容易烂掉，但是还是要稍微轻轻的开云体育翻炒，然后倒入一小碗高汤或者水，盖上盖子小火煮，最后收汁(拼音：zhī)的时候倒入一匙蚝油，再放蒜苗和盐、生抽再次翻炒，蒜苗断生后就好了，盛入盘中撒上葱花，大功告成！
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