武汉正宗香{拼音：xiāng}辣热干面怎么样

怎么做出正宗的武汉热干面？热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。那么，如何自己在家做热干面呢？第一步，准备面条身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干面半成品“油面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃

怎么做出正宗的武汉热干面？

热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。

那么，如何自己在家(繁体：傢)做热干面呢？

第一步（拼音：bù），准备面条

身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市澳门新葡京，都有热干面半成品“油面”卖，回《繁体：迴》家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃。

如果在外地，买不到现成的【练：de】油面，就需要自己动手准备啦。

购买碱面，也叫(拼音：jiào)碱水面、生碱面，就是这种颜色有点黄黄的面条。

大锅水烧开，开始煮面条。记得煮的时候，要用搅动面条，让面条是散开的，可别结成(拼音：chéng)一yī 坨了！

水再次烧开之后，就可以关火捞面条了。面条[繁澳门永利体：條]捞出来后，迅速过一道冷水降温。

把面条放到案板或者簸箕里，加入食用油适量，开始拌，边拌《读：bàn》边用风扇吹，这是为了散热和吹干。油也不用太多，面条上都能沾上油就行了[繁：瞭]。

拌好后，自制油面就做好啦。冷藏的【拼音：de】话，至少可以保存两天呢。可以头天做好了，放在冰箱里，第二天早上拿[练：ná]出来加工。

PS：如果买不到碱面，口感比较劲道的面也能代替，比如（练：rú）荞麦面。

第二步(拼音：bù)，准备芝麻酱

热干面之所以喷香xiāng 味美，芝麻酱是必不可少的调料！不过，超市(拼音：shì)买回来的芝麻酱一《练：yī》般比较干，需要稀释。

取适量芝麻酱，加入温水（不知道要加多少就[pinyin：jiù]一点[繁：點]点加），顺着同一方面搅拌。将勺子倾斜，酱能如丝般顺滑《练：huá》，延绵不断流下时，就是稠度刚刚好了。

再加两勺小麻油（香油、芝麻油），两小勺盐（一定记得《读：dé》要加盐）、一小勺糖，搅拌均匀，一份芝麻酱《繁体：醬》就准备好（pinyin：hǎo）啦。

第三步，准（繁：準）备其他配料

热干面[繁：麪]必备三样：辣萝卜丁，油炸花生碎，香葱末。切切切，切切切，切[pinyin：qiè]切切。

老抽、生抽、胡椒粉、味精，都准备好。

喜欢吃(繁体：喫)辣澳门永利的小伙伴，还可以准备一些红辣椒油。

第四步，可以开始下面（繁体：麪）了

大锅水烧开，面下锅！不[练：bù]要多煮，差不多【duō】10到20秒就要捞出来。滤干水，盛到碗里。

把（拼音：bǎ）刚才准备好的芝麻酱等各种作料和配料，都加进去，拌一拌《读：bàn》。如果觉得味道淡了就加生抽，不要加盐！

开云体育一碗香喷喷的热干面来啦《拼音：la》。

（图【tú】片来自网友）