手抓饼一般用什么酱好吃？手抓饼制作过程简单，准备材料也相对简单，可是一个小小的手抓饼却能吃出不同的风味，让人欲罢不能。手抓饼来自于台湾，在传入内地之后风靡全国，皆因它便宜又美味，可以说每条小吃街都有它的身影
手抓饼一般用什么酱好吃？
手抓饼制作过程简单，准备材料也相对简单，可是一个小小的手抓饼却能吃出不同的风味，让人欲罢不能。手抓饼来自于台湾，在传入内地之后风靡全国，皆因它便宜又美味，可以说每条小吃街都有它的身影。它的不同风味主要在于酱料的搭配，不同口味的酱料和饼皮的搭配，混搭出不一样的手抓饼。首先手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番【练：fān】茄酱：
材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克(繁：剋)
1、准备《繁体：備》一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖(繁：蓋)儿，焖2分钟，2分钟后[繁：後]，可见番茄自动脱皮了；
2、将[繁：將]去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟[pinyin：shú]的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；
3、番茄先切大块，再打《读：dǎ》碎，这么做是为了避（pinyin：bì）免在切的过程中损失太多的汁水；
4、番茄汁水倒入(拼音：rù)锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅(繁：鍋)；
5、熬至番茄汁粘稠，澳门银河呈现“酱”的样子了，挤入适量柠[繁体：檸]檬汁，继续熬三四分钟即可。
沙拉酱[繁：醬]：
材料：鸡蛋黄1个，食盐少许，植物油250克，白（拼音：bái）醋25克，糖粉25克
1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变【练：biàn】大《读：dà》颜色变浅；
2、加[pinyin：jiā]入少许植物油继续搅打，当油和蛋《dàn》黄完全融合后继续加入少量的植（练：zhí）物油搅打；
3、上一步反复多次，蛋黄《繁体：黃》会越来越浓稠越来越难打；
4、此娱乐城时加入一小勺白醋，搅拌均[练：jūn]匀#28加入白醋后蛋黄酱会变稀）；
5、重(拼直播吧音：zhòng)复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。
甜面（亚博体育繁：麪）酱
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
2、两勺面（繁：麪）粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味【练：wèi】适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半《读：bàn》稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调（繁：調）色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐(拼音：yán)，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡《繁体：雞》精搅匀。5、最后利用《yòng》余温放半勺色拉油搅匀（防[pinyin：fáng]止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
辣椒[pinyin：jiāo]酱：
材澳门威尼斯人料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克【kè】左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克
1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨（繁：廚）房纸巾或干净[繁：淨]毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；
2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打(拼音：dǎ)碎，然后(繁：後)将所有打碎的辣椒倒进《繁：進》大锅里；
3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干《繁体：幹》了就可以了（繁：瞭），放凉后就装进玻璃(读：lí)瓶保存。
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