全国各地哪里的小吃最出名？我知道有：桂林米粉、云南过桥米线、杭州小笼包、天津狗不理包子、北京烤鸭、柳州螺丝粉。。。百度里比较全面 ，摘抄给您一、云南的:饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少
全国各地哪里的小吃最出名？
我知道有：桂林米粉、云南过桥米线、杭州小笼包、天津狗不理包子、北京烤鸭、柳州螺丝粉。。。百度里比较全面 ，摘抄给您一、云南的:
饵丝或饵块(拼音：kuài)，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路[pinyin：lù]，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。
二【pinyin：èr】、四川名小吃：
四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺【pinyin：jiǎo】、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋[读：sòng]嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。
35种四川名小吃的介绍及【拼音：jí】做法
三、湖北名【拼音：míng】小吃：
先武汉老通城的三鲜豆{pinyin：dòu}皮，四季美的汤包[pinyin：bāo]，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，四启恒的糊汤粉，谢荣(繁：榮)德的面窝。
湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽{繁：糉}子 。
四、湖南名【míng】小吃：
a 油炸（zhà）臭豆腐
将豆【dòu】腐片于青矾水中浸过，然后泡入特制卤水中，再下油锅煎炸。成品呈青灰色，焦脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风味，以岳阳所制{pinyin：zhì}最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸，涨发后浮于汤面
粉糯香甜{pinyin：tián}，营【繁：營】养丰富。 c 脑髓suǐ 卷子 用酵面与白糖伏油馅制成。将酵面擀皮，抹以白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，蒸熟，形如脑髓。甜润如蜜，入口即化
d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口【拼音：kǒu】，冬夏皆宜。因猪血细嫩，喻如龙（繁：龍）凤[繁体：鳳]脂，故名。 e 和记米粉
粉皮由手工制成，洁jié 白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于《繁体：於》20年【拼音：nián】代初。
五、西安名小吃（繁：喫）：
凉皮#28擀面皮 米皮#29 泡【pào】馍#28牛羊肉，葫芦头#29 肉夹馍 腊牛肉 。
六、重庆名小吃（读：chī）：
1 涪陵《练：líng》巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉《读：quán》水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味(练：wèi)兆鲜羊角风味豆干 7 黄（繁：黃）二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸
七、 北（běi）京
#2A北京烤鸭 #2A吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼 #2A驴（读：lǘ）打滚，也叫豆面糕 #2A爆肚
#2A灌肠 #2A焦圈 #2A豆汁 #2A炒肝 #2A褡裢火烧 #2A糊饼 #2A麻豆腐 #2A艾窝窝 #2A排叉儿 #2A面茶，茶汤 #2A奶油炸糕 #2A糖耳朵 #2A豆腐脑 #2A炒疙瘩 #2A豌豆黄 #2A芸豆卷 #2A卤煮火烧 #2A馓子麻花 #2A豆馅烧饼，也叫蛤蟆吐蜜 #2A糖葫芦 #2A凉(拼音：liáng)果，又（yòu）叫果脯 #2A糖炒栗子
八《读：bā》、 河南名小吃：
洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干[繁：幹]兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆[繁体：漿]饭，伊府面，三不(练：bù)沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林(练：lín)八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。
九、黄山名小吃(拼音：chī)：
1. 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风味小吃。3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。5. 葛粉圆子:徽{pinyin：huī}州山区《繁：區》盛产葛根，性凉味甜
葛根榨洗出粉名{读：míng}葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯tún 溪区和休宁县一带的特产（繁体：產）。
7. 苞芦松:苞芦松是著名零《拼音：líng》食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。
8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有，粽子（pinyin：zi）却独具风味，在包法、形状、内容上都与众(繁体：衆)不同。
9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其qí 形状象一根根切断了的大{pinyin：dà}秤管，故称之为“秤管糖”。
10. 屯溪《读：xī》醉蟹:此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多（练：duō）整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友《练：yǒu》的。
十、厦门名小（练：xiǎo）吃~
1、 春卷——厦门习惯称其 #30" 薄饼 #30" 。2、 油葱果——中秋节俗称 #30" 七月半 #30" ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。 3、 土笋冻——系用生(练：shēng)长在海滩泥中的一(练：yī)种俗名 #30" 土笋 #30" ，状似陆【练：lù】上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。 4、海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 #30" 珠蚝 #30" 为主要原料
5、韭菜盒 6、炒面线——厦门独特名菜， 7、芋包——芋包夏秋季节(繁：節)小吃。 8、炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱（繁体：醬）油、白糖、五香粉。 9、花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火（练：huǒ）熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。 10、面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊
11、炸亚博体育 枣--厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。 12、碗仔果 厦门同安传统小吃。 13、马（繁体：馬）蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。 14、番薯粉果 厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带
15、 封 肉--厦门同安传统小吃。 16、进士芋--同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称（繁：稱）。 17、甘【拼音：gān】 蔗--同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名
18、文昌鱼--厦门同安区特（tè）产。鱼皮花生
厦门同安素有盛誉特产之一【拼音：yī】，因表皮裹有鱼肉而故名。 19、烧肉粽--同安传统小吃。 20、铁观音--厦门同[繁：衕]安名茶。 21、桔红（繁：紅）糕--同安传统食品
外观光滑如玉，润泽细（繁体：細）腻。入口松软耐嚼，清香爽口。 22、龙 眼--同安一大特《读：tè》产。曾为上奉帝王的贡品
23、黄金桂{拼音：guì}--厦门同安名茶，又名黄 ，是乌《繁体：烏》龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。 24、米 酒--厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂(拼音：chǎng)。 25、印尼风味小吃--
厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖kā 喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛{pinyin：niú}百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。 26、百味果酒--产于厦门同安竹坝百味果酒庄。 27、壕--壕的书名叫牡蛎
27、壕《háo》仔煎--厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用【练：yòng】韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。
十一、中国各地名小《拼音：xiǎo》吃
北京： 焦圈【拼音：quān】、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海： 蟹壳黄极速赛车/北京赛车《繁：黃》、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天（读：tiān）津【jīn】： 嗄(读：á)巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面（繁：麪）、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅guō 盔
兰州[pinyin：zhōu]： 拉面、油锅盔
新世界杯疆： 烤[练：kǎo]羊肉、烤馕、抓饭
山亚博体育东： 煎包(练：bāo)
江苏： 葱油火烧、汤包、三sān 丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面《繁：麪》、紫米八宝饭
安徽《读：huī》： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福直播吧建： 海蛎饼、手抓面【pinyin：miàn】、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面[繁：麪]、金爪米粉
海{hǎi}南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋[pinyin：dài]、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干(繁：幹)面、东坡饼
湖南（pinyin：nán）： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千[繁：韆]层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔【拼音：tù】饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西： 大肉棕zōng 、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻(练：bō)璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜《读：yí》宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小{读：xiǎo}笼粉蒸牛肉
贵州： 肠旺面、丝娃娃《读：wá》、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南： 卤牛肉、烧饵块（繁：塊）、
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