北京哪里的炒肝最正宗？炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。1.天兴居#28鲜鱼口街店#29北京的老字号，炒肝味道不错，满满的一小碗，味道真的很赞
北京哪里的炒肝最正宗？
炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。1.天兴(繁体：興)居#28鲜鱼口街店#29
北京的老字号，炒肝味道不错[繁体：錯]，满满的一小碗，味道真的很赞。
天兴居以炒（读：chǎo）肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。天兴居的炒肝选料精细，制作考究，味浓鲜美，肥而不腻，吃蒜不见蒜，晶（jīng）莹透彻，盛在小巧玲【líng】珑，碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中，苑若宝盏含晶，甚是诱人。
除了《繁：瞭》炒肝澳门银河，天兴居包子也是一绝，三肥七瘦的肉馅标置，咬一口，溢满酱香。
人《拼音：rén》均：21元
地址：澳门威尼斯人 前门(繁体：門)鲜鱼口街81-83号#28近前门大街#29
2.姚记炒肝店#28鼓楼店#29
“想要吃炒肝，鼓楼一拐弯”，说的就是姚记炒chǎo 肝店！
老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是（shì）姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒，肝香肠（繁：腸）肥，香而不腻，咸淡刚好，让人第一口《练：kǒu》就会被惊艳到。
北京本地人的口味（读：wèi），名气很大，包子配炒肝，十分好吃。
人《拼音澳门新葡京：rén》均：24元
地址： 鼓楼东大街311号#28鼓楼湾{pinyin：wān}东南角#29
3.汇兴居老北京[pinyin：jīng]卤煮炒肝包子
炒肝的味道很正宗，汤汁不管凉热稀稠都刚刚好，大碗吃着很过瘾。炒[pinyin：chǎo]肝汤汁透亮，爽滑的肥肠(繁：腸)和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由{pinyin：yóu}得让人垂涎三尺。
人均【拼音：jūn】：24元
地址： 体育馆西路7号#28虹桥[繁体：橋]商场后边#29
4.炒肝赵记《繁体：記》
赵记炒肝确实不错，但是因为位于胡同儿里，可能很多人都没(繁体：沒)来吃过。倒也不难找，就在南二环外的沙子口，路口往东方向，有两条分岔路，一条是安乐林路，不要走这条[繁体：條]，另一条斜着的路往里走个200米吧就能看见赵记炒肝了。
地道的北京炒肝儿店，在京城经营了几十【拼音：shí】年，品质却始终如一！北京城不少食客慕名而来，为(繁：爲)的就是寻找最纯正的炒肝味道。
澳门新葡京人均：27元【练：yuán】
地址：澳门博彩 沙子口路第一人民医院旁#28安乐林路《读：lù》口#29
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