五香大排的制作方法？五香大排 猪大排 、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、红椒 1/2个、料酒2茶匙、老抽 1汤匙、葱、姜、蒜 、桂皮、八角适量 制法： 1、先将大排洗净，用刀背把大排敲松，把大排横向用刀背轻
五香大排的制作方法？
五香大排 猪大排 、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、红椒 1/2个、料酒2茶匙、老抽 1汤匙、葱、姜、蒜 、桂皮、八角适量 制法： 1、先将大排洗净，用刀背把大排敲松，把大排横向用刀背轻轻敲一遍，翻面再纵向敲一遍，再翻面斜向敲一遍； 2、把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎成金黄色盛出： 3、再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放入料酒、老抽用来上色，加糖，桂皮、八角，放凉水将大排几乎淹没。4、开中火煮10分钟澳门伦敦人【zhōng】，然后开大火收汁即可。
大排有几种做法？
大排的做法有很多种，看看下面这三道怎样
特色大（拼音：dà）排
1.排骨处理干净，下姜葱倒热水锅放排骨进行焯水。
澳门金沙2.五香卤水卤熟排骨(拼音：gǔ)。
3.面包糠过油炸金黄(繁：黃)，卤熟的肉微炸下。
4.热锅下油，下青红椒粒，金蒜，盐，香油，倒在排《练：pái》骨上。
5.面包糠均匀倒(读澳门永利：dào)在排骨上即可。
蒜香排(拼音：pái)骨
1、将猪大排敲松，去筋，冲水，沥干水分，加入盐、大蒜水、料酒、白糖、花生酱、味精开云体育腌制2小时待用；鸡蛋液加生粉调成炸糊，将腌好的大排裹匀炸【拼音：zhà】糊，入五成热油温炸至九成熟，捞出，入六成热油温炸至外皮酥脆，捞出沥油，装盘；
2、将蒜末炸干炸[pinyin：zhà]香，撒在排骨上即可。
口福排（pinyin：pái）骨
1、猪排【练：pái】骨砍成4cm长，的段《读：duàn》，汆水。蒜子剁成茸，红小米辣剁成茸，葱切碎（练：suì）。
2、起净锅上旺火，滑锅上色拉油《读：yóu》，将排骨过油待用。
3、锅内留油，煸红小米辣和葱蒜末直播吧料入[练：rù]排骨，啤酒，调味，入高压锅上汽4分钟待用。
4、净锅[繁：鍋]上火滑锅留油，将压好的排骨回锅收汁勾芡，摆在锡纸中，撒葱(繁：蔥)花，再把锡纸周围卷紧，放置烧热的《练：de》铁板上即可。
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